Čoko-orah štanglice su brz i jednostavan kolač iz pleha koji spaja mekani žuti biskvit i bogat čokoladno-orahov preljev. Idealne su za svaki dan, uz kavu ili čaj, a najbolje mirišu kada orahe lagano prepečete.
Ovaj recept oslanja se na provjerenu kombinaciju čokolade, maslaca i mljevenih oraha, a priprema ne traži puno vremena ni komplicirane korake.
Štanglice se nakon hlađenja lijepo režu i mogu stajati nekoliko dana u kutiji, što ih čini praktičnim izborom kada treba nešto brzo i domaće.
Sastojci
(pleh 32 × 22 cm)
Za biskvit:
- 3 jaja
- prstohvat soli
- 90 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 70 g maslaca (ili margarina)
- 90 g oštrog brašna
- 1 čajna žličica praška za pecivo
Za fil:
- 4 žlice vode
- 80 g šećera
- 100 g maslaca (ili margarina)
- 80 g čokolade za kuhanje
- 150 g mljevenih pečenih oraha
Priprema
Biskvit
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih istucite u čvrst snijeg, postupno dodajući polovicu šećera. Mutite dok se šećer ne otopi i ostavite sa strane.
- U drugoj posudi kratko izmiksajte maslac sobne temperature s preostalim šećerom, zatim dodajte jedno po jedno žumanjce i mutite dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodajte brašno i prašak za pecivo te snijeg od bjelanjaka u tri navrata. Nakon prvog dijela miješajte malo energičnije pjenjačom da se smjesa ujednači, a ostatak snijega umiješajte lagano kako bi biskvit ostao prozračan.
- Smjesu ulijte u pleh (32 × 22 cm) obložen papirom za pečenje, poravnajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20 minuta, dok ne porumeni.
Fil
- U manju posudu stavite vodu, šećer, maslac narezan na komade i čokoladu izlomljenu na kockice. Zagrijavajte na srednjoj vatri uz miješanje dok se sve ne otopi. Kratko pojačajte vatru da proključa pa odmah maknite s vatre i umiješajte mljevene orahe.
Savjet: Za jaču aromu orahe prethodno prepecite u pećnici na 180 °C oko 10 minuta, uz povremeno miješanje.
Fil kratko prohladite pa ga još toplog prelijte preko pečenog biskvita. Ohladite u hladnjaku dok se fil ne stegne, zatim narežite na štanglice.
Dobar tek!
Zaboravite obične kolače: Ovaj kremasti grčki tart s vanilijom topi se u ustima
(www.jabuka.tv | Foto: Mystic cakes)
