Zaboravite obične kolače: Ovaj kremasti grčki tart s vanilijom topi se u ustima

Bilo da ga poslužite lagano ohlađenog ili na sobnoj temperaturi, ovaj grčki puding tart osvaja profinjenom slatkoćom, mirisom vanilije i suptilnim daškom cimeta. Kombinacija hrskavog prhkog tijesta i svilenkaste kreme s grčkim jogurtom recept je za savršenu slasticu.

Kolači s nadjevom od pudinga mnogima su omiljeni jer se krema doslovno topi na jeziku.

Kada na to dodate hrskavu bazu, dobijete desert koji je teško prestati jesti. Ova verzija koristi grčki jogurt kako bi krema bila bogatija i dobila onu specifičnu, osvježavajuću notu.

Sastojci:

Za tijesto:

250 g brašna
80 g šećera
1 prstohvat soli
125 g hladnog maslaca (narezanog na kockice)
1 jaje

Za kremu od pudinga:

500 ml mlijeka
70 g smeđeg šećera
2 žlice meda
1 žličica ekstrakta vanilije
Naribana korica pola bio-limuna (opcionalno)
1 pakiranje praška za puding od vanilije
2 žumanjka
1 cijelo jaje
200 g grčkog jogurta

Za posipanje:

Šećer u prahu
Cimet (po želji)

Priprema

Izrada tijesta: U zdjeli prstima pomiješajte brašno, šećer, sol i kockice maslaca dok ne dobijete mrvljivu smjesu. Dodajte jaje i brzo umijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Priprema kalupa: Zagrijte pećnicu na 180°C. Razvaljajte ohlađeno tijesto na pobrašnjenoj površini, stavite ga u namašćen kalup za tart (promjera 26 cm) i lagano pritisnite uz rubove. Dno izbodite vilicom.
Kuhanje kreme: Zagrijte 400 ml mlijeka sa šećerom, medom, vanilijom i koricom limuna. U preostalih 100 ml mlijeka razmutite prašak za puding, žumanjke i cijelo jaje. Smjesu ulijte u vruće mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Završni dodatak: Maknite puding s vatre i odmah umiješajte grčki jogurt dok ne dobijete glatku kremu.
Pečenje: Toplu kremu ravnomjerno rasporedite po tijestu. Pecite 40–45 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa.
Hlađenje: Pustite da se tart potpuno ohladi. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i cimetom.

Dobar tek!