Čudo od čokolade: Kremasti čokoladni kolač gotov bez kompliciranih koraka

Čudo od čokolade jednostavan je i bogat kolač s mekanim čokoladnim biskvitom i kremastim ganacheom koji se najbolje stegne nakon hlađenja preko noći.

Ovaj popularni čokoladni kolač priprema se bez kompliciranih postupaka, a ključ uspjeha je u tome da se i biskvit i ganache prije spajanja djelomično ohlade.

Ako se vrući ganache izlije na vrući biskvit, biskvit će upiti većinu kreme. Zato je najbolje da oba dijela budu mlaka, kako bi se na vrhu zadržao izražen i kremast čokoladni sloj.

Sastojci:

Biskvit

4 jaja
100 g šećera
150 g margarina
100 g čokolade za kuhanje
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

Ganache

500 ml slatkog vrhnja
200 g čokolade za kuhanje
1 čajna žličica arome vanilije
2 pune žlice Nutelle ili drugog nugat namaza

Priprema biskvita

Margarin i čokoladu narezanu na kockice stavite u manji lonac te ih otopite na laganoj vatri uz miješanje. Ostavite sa strane da se smjesa malo ohladi.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjcima dodajte šećer pa ih miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte otopljenu čokoladu s margarinom i miksajte dok se sastojci ne sjedine. Potom umiješajte brašno i prašak za pecivo.

Bjelanjke s vanilin šećerom istucite u čvrst snijeg. Snijeg potom lagano umiješajte lopaticom u čokoladnu smjesu, pazeći da ne splasne.

Smjesu rasporedite u namašćen i pobrašnjen lim dimenzija približno 30 × 25 centimetara.

Biskvit pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Nakon pečenja izbockajte ga čačkalicom na nekoliko mjesta i ostavite da se ohladi.