Kuhajte s Jabukom: Slatke pogačice s cimetom

Ako biste ove godine za maškare napravili nešto drugačije od krafni, nešto slatko, mekano i mirisno, a u isto vrijeme nije prženo u dubokom ulju već pečeno sa mirisnim maslacem, pročitajte recept koji je ekipa portala Jabuka.tv isprobala za vas.

Riječ je o klasičnim američkim rolicama s cimetom koji se tradicionalno jedu u zimskim mjesecima za doručak, ali uz dodatak jabuka, grožđica i različitih orašastih plodova postaju prava poslastica koju će djeca (a i odrasli) obožavati.

Za ovu verziju (koja se nama najviše svidjela) potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 7g suhog kvasca
  • 150ml toplog mlijeka
  • 100 ml tople vode
  • 50 g šećera
  • 50ml ulja
  • 2 jaja
  • Prstohvat soli
  • Korica naranče ili limuna
  • 550 g brašna
  • 125 g maslaca
  • 150 g šećera
  • Tri čajne žlice cimeta
  • 50 g sjeckanih oraha
  • 3 jabuke
  • 100 g šećera u prahu

Priprema:

U zdjeli pomješajte suhe sastojke: brašno, šećer, sol, kvasac i koricu naranče ili limuna. Pjenjačom izmutite jaja i dodajte ostale tekuće sastojke (mlijeko, ulje, vodu), a potom sve tekuće sastojke dodajte u suhe i mijesite dok ne dobijete glatku smjesu. Po potrebi dodajte brašno. Tijesto potom oblikovati u loptu i ostaviti da stoji na toplom 45 minuta.

Za nadjev pomješajte u jedoj posudi cimet, orahe i šećer, te naribajte jabuke (možete ih poprskati limunovim sokom kako ne bi mijenjale boju), i na laganoj vatri otopite 100 g maslaca.

Kad je tijesto odstajalo, razvaljajte ga na otprilike pola centimetra debljine. Razvaljano tijesto premažite polovicom otopljenog maslaca, a zatim pospite mješavinom oraha, cimeta i šećera. Po tome još ravnomjerno rasporedite naribane jabuke. Tijesto zamotajte u rolat i malo pritisnite da se rubovi zalijepe, a onda režite na šnite debljine 4-5 cm. Kad ste sve narezali, premažite vaše šnite maslacem sa svih strana i redajte ih u malo dublji pleh.

Kad ste sve posložili u pleh, pustite da odstoji 20ak minuta, a onda stavite u zagrijanu pećnicu, da se peče 25 minuta na 170°C.

Dok se peciva peku, na laganoj vatri otopite 25g maslaca, sa 4 žlice punomasnog mlijeka, te tome dodajte 100g šećera u prahu. Miješajte smjesu dok se šećer ne otopi, a kad se peciva ispeku, pričekajte 10ak minuta pa otopljeni maslac i šećer ravnomjerno rasporedite po pecivu.

Ova peciva s cimetom odlično će se slagati sa šalicom toplog mlijeka, a možete ih poslužiti i uz kavu. Sa sastojcima se uvijek možete igrati, pa napraviti nešto drugo, od najjednostavnije verzije sa cimetom i šećerom, do gurmanskih poslastica sa bademima, medom i različitim začinima koji se sviđaju vama ili vašoj obitelji.

Ekipa portala Jabuka.tv želi vam dobar tek!

(www.jabuka.tv)

Komentiraj: