Kolač s borovnicama i beze korom priprema se brzo, izgleda raskošno i spaja sočno voće, mekanu podlogu te lagani, zapečeni sloj od bjelanjaka.
Tražite li voćni kolač s posebnim dodatkom, ovaj kolač s borovnicama i beze korom iz lima mogao bi biti pravi izbor. Sočne borovnice, prozračan biskvit i nježna beze krema stvaraju desert prikladan za ljetna druženja, obiteljske proslave ili nedjeljno poslijepodne uz kavu.
Priprema traje samo 10 minuta, dok ostatak posla obavlja pećnica. Kolač se ukupno priprema oko 45 minuta, a od navedene količine može se dobiti do 24 komada.
Tri sloja koja se savršeno nadopunjuju
Podlogu čini mekan i prozračan biskvit obogaćen aromom vanilije. Preko tijesta raspoređuju se svježe borovnice, nakon čega se kolač najprije peče 20 minuta.
Za to vrijeme priprema se beze sloj od bjelanjaka, šećera i vanilin šećera. Prozračna smjesa zatim se raspoređuje preko djelomično pečenog kolača, koji se vraća u pećnicu na dodatnih 15 minuta.
Slatka beze kora odlično se slaže sa sočnim borovnicama i mekanim tijestom, a tijekom pečenja poprima lagano zlatnosmeđu boju.
Sastojci
- 800 g borovnica
- 2 mahune vanilije
- 375 g omekšalog maslaca
- 265 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 6 jaja
- 4 bjelanjka za beze
- 375 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 žlice mlijeka
- 1 vanilin šećer
Potrebna oprema
- lim za pečenje veličine približno 30 x 40 centimetara
Priprema
- Borovnice operite i ostavite da se dobro ocijede.
- Lim za pečenje namastite, a pećnicu zagrijte na 200 °C.
- Mahune vanilije prerežite po dužini i izvadite sjemenke.
- Sjemenke vanilije, omekšali maslac, 125 g šećera i prstohvat soli miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
- U smjesu jedno po jedno dodajte šest jaja.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga zajedno s mlijekom umiješajte u smjesu.
- Tijesto rasporedite po limu i zagladite površinu.
- Preko tijesta ravnomjerno rasporedite borovnice.
- Kolač pecite 20 minuta.
- Za to vrijeme istucite četiri bjelanjka u čvrst snijeg te postupno dodajte preostalih 140 g šećera i vanilin šećer.
- Kolač izvadite iz pećnice i preko njega ravnomjerno rasporedite beze smjesu.
- Vratite ga u pećnicu i na istoj temperaturi pecite još 15 minuta.
- Gotov kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na 24 komada i poslužite.
Kolač s borovnicama i beze korom prikladan je za rođendane, obiteljska okupljanja, druženja s prijateljima ili kao laganiji ljetni desert.
(www.jabuka.tv | Foto: Midjourney)
