Kolovoz i nije tako vruć kako je znao biti, pa smo odmah vidjeli priliku za paljenje pećnice – barem na pola sata.
Ljetne štrudle obožavamo, a najčešće ih radimo u drugoj polovici sezone. Ovaj put biramo štrudlu s borovnicama i pudingom od vanilije, koja neodoljivo podsjeća na one kupovne, zamrznute štrudle s bogatim nadjevima.
Sočna je, kremasta i lagano kiselkasta od voća – sve što tražimo u ljetnom kolaču. U ovoj verziji koriste se gotove kore za savijaču, puding od vanilije i svježe ili smrznute borovnice.
Puding se skuha klasično, ali malo gušće nego za posluživanje u zdjelici, kako bi držao smjesu na okupu. Kad se doda između kora zajedno s borovnicama, cijela štrudla nakon pečenja postane kremasta iznutra, a hrskava izvana.
Zaboravite torte: Ovaj kolač od limuna i ricotte je sve što vam treba za uživanje
Potrebni sastojci
Za punjenje:
- mlijeko
- šećer
- prašak za puding od vanilije
Dodatno:
- gotove kore
- svježe ili smrznute borovnice
Kako se priprema
1. Skuhajte puding
Odvojite 100 ml od 1 l mlijeka. Ostatak stavite da se grije, a u odvojeni dio umutite 3 vrećice praška za puding i šećer. Kad mlijeko zavrije dodajte razmućenu smjesu s praškom za puding i šećerom pa kuhajte par minuta dok se ne zgusne. Ohladite uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorila korica ni grudice.
Gabriela kolač: Savršeni spoj orašaste kore i pjenaste kreme
2. Oblikujte štrudle
Za jednu štrudlu trebat će vam tri gotove kore. Premažite ih pudingom, posipajte borovnicama i zarolajte. Stavljajte u nauljen lim za pečenje jednu pored druge.
3. Pecite
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite štrudle 20 do 25 minuta. Ohlađene posipajte šećerom u prahu.
(www.jabuka.tv)
