Piletina je jedan od najsvestranijih oblika bjelančevina zbog čega je možete naći u raznim receptima i verzijama.
Od pečene piletine preko roštilja do kuhane piletine u salati, ova namirnica može biti zdrav izvor proteina, no istovremeno uz neke dodatke može imati i neželjene posljedice.
Premda je priprema najvažniji dio kad je u pitanju zdrav obrok, postoji velika mogućnost da je piletina “nezdrava” i prije nego što dođe na vaš stol.
Prema posljednjim istraživanjima postoje neke manje poznate posljedice redovne konzumacije piletine kojih možda niste svjesni.
Može povisiti kolesterol
Mala studija objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da je bijelo pileće meso utjecalo na razine “lošeg” kolesterola na isti način kao i crveno meso. To može imati i direktan utjecaj na rizik od srčanih bolesti.
Međutim, ističu se i neki nedostaci studije, a to je broj sudionika. 113 ispitanika premalen je uzorak za konačne zaključke pa su potrebna i dodatna istraživanja, piše Eat This.
Većina pilećih prsa u trgovačkim lancima puna je bakterija
Oko 97% pilećih prsa koje je testirala neovisna organizacija Consumer Reports, puno je bakterija što može, naravno, imati negativne posljedice na zdravlje. To se odnosi na jeftinu piletinu u trgovinama i trgovačkim lancima, a ne na domaću, uzgojenu piletinu.
Više od polovice uzoraka sadržavalo je fekalne čestice, a oko polovice uzoraka sadržavalo je najmanje jednu bakteriju koja je otporna na tri ili više uobičajena antibiotika.
Može potaknuti debljanje
Jedna je studija otkrila poveznicu između jedenja mesa i težine te da vegetarijanci generalno imaju niži indeks tjelesne težine (BMI) od osoba koje jedu meso.
Što se tiče same piletine, puno ovisi o načinu pripreme pa će pohana ili pržena piletina, kao i ona zapečena s parmezanom ili drugim sirom, utjecati na porast tjelesne težine. Kombinirajte piletinu s hranom bogatom vlaknima poput grahorica i povrća i ne morate puno brinuti o težini.
Piletina puna antibiotika povezana s infekcijama urinarnog trakta
Piletina iz trgovina s posebnom varijantom bakterije E. coli utječe na razne infekcije, uključujući one urinarnog trakta, pokazala je studija u časopisu American Society for Microbiology. Oko 80% od 2.452 uzoraka bilo je pozitivno na E. coli, a 72% na urin i ljudsku krv, prenosi N1.
Zato je važno potražiti piletinu koja nije tretirana antibioticima kako biste se osigurali od rizika nekih bolesti.
(www.jabuka.tv)
Piletina koja se prodaje u Širokom je pravi pravcati otrov, otpad koji nitko normalan neće. To se na zapadu ne kupuje i ne prodaje, ali naši dobavljači je nabavljaju jer je budzašto. Piletina je “nekakva” i jestiva samo pečena. Probajte je kuhati lešo. Ako je takva ukusna i ne mrvi se u “mekinje”, jestiva je, pa je kupujte. Ali, ako se ne može jesti u lešo stanju, to je smeće.