Ova nevjerojatno ukusna i kremasta torta zadovoljit će i najizbirljivija nepca, a posebno sve prave ljubitelje kokosa. Samo jedan zalogaj ove slastice dovoljan je da vas mislima odvede na pješčanu plažu okruženu palmama.
Priprema je iznimno jednostavna, a po želji je umjesto u okruglom kalupu možete pripremiti i kao klasični kolač u kockama. Dok se biskvit peče, pripremit ćete kremu, pa će ova vrhunska domaća Raffaello torta biti gotova za svega 40 minuta.
Sastojci za biskvit:
-
6 bjelanjaka
-
200 g šećera
-
150 g kokosa
-
100 g brašna
-
1/2 vrećice praška za pecivo
Priprema biskvita:
-
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pa postupno dodajte šećer i sve dobro izmiksajte.
-
U smjesu lagano dodajte kokos i brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo.
-
Smjesu izlijte u nauljeni kalup za tortu (promjera 24 ili 26 cm). Ako više volite oblik kolača, možete koristiti i klasični kalup dimenzija 24 × 30 cm.
-
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 35 minuta. Pripazite na temperaturu jer biskvit nakon pečenja mora ostati bijel.
Sastojci za kremu:
-
6 žutanjaka
-
100 g šećera
-
2 vrećice vanilin šećera
-
5 žlica brašna (ili gustina)
-
5 dl mlijeka
-
200 g maslaca
-
50 g kokosa (za posipanje)
Priprema kreme i slaganje:
-
Pjenjačom ili mikserom dobro umutite žutanjke, šećer i vanilin šećer s brašnom i nekoliko žlica hladnog mlijeka (koje ste oduzeli od onih 5 dl).
-
Ostatak mlijeka stavite kuhati, pa kad zakipi, ulijte pripremljenu smjesu. Kuhajte na laganoj vatri uz neprekidno miješanje dok se smjesa potpuno ne zgusne, a zatim je maknite s vatre i pustite da se dobro ohladi.
-
U potpuno ohlađenu kremu dodajte prethodno izrađeni maslac i sve dobro sjedinite u glatku, svilenkastu kremu.
-
Na ohlađeni biskvit ravnomjerno premažite kremu, a gornju površinu bogato pospite s 50 g kokosa, piše Tportal.
Rafaelo kolač koji uspijeva svima: Kremast, jednostavan i pun kokosa
(www.jabuka.tv | Foto: Unsplash)
