Ako ste u potrazi za laganijom, ali iznimno kremastom verzijom omiljenog talijanskog klasika, bijele lazanje s piletinom i parmezanom savršen su izbor.
Sočna piletina u kombinaciji s bogatim umakom na bazi vrhnja, češnjaka i aromatičnih sušenih rajčica daje jelo bez mane koje će oduševiti sve ukućane.
Sastojci:
- 500 g vrhnja za kuhanje
- 500 ml pilećeg temeljca
- 400 g kuhane ili pečene piletine (usitnjene)
- 400 g suhih listova za lazanje
- 100 g naribanog parmezana
- 100 g sušenih rajčica u ulju30 g glatkog brašna
- 5–6 češnjeva češnjaka
- 1 čajna žličica svježeg timijana
- sol, papar, čili pahuljice i svježi bosiljak (po želji)
Priprema:
1. Priprema aroma i povrća
U tavi zagrijte dvije žlice ulja iz staklenke sa sušenim rajčicama te dodajte nasjeckani češnjak. Pirjajte oko jedne minute, a zatim dodajte i nasjeckane sušene rajčice. Začinite solju i paprom, kratko popirjajte pa smjesu prebacite na tanjur sa strane.
2. Izrada bijelog umaka
U istu tavu dodajte još tri žlice ulja od sušenih rajčica i brašno. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim postupno ulijevajte vrhnje za kuhanje i pileći temeljac uz stalno miješanje. U umak vratite pirjani češnjak i rajčice, dodajte timijan i čili pahuljice te na kraju, izvan vatre, umiješajte naribani parmezan.
3. Blanširanje tjestenine
Listove lazanja kratko prokuhajte u velikom loncu posoljene vode (par minuta da ostanu al dente). Ocijedite ih i pripazite da se ne zalijepe jedni za druge.
4. Slaganje i pečenje
Na dno vatrostalne posude rasporedite malo umaka, složite prvi red tjestenine, prelijte s još umaka i pospite četvrtinom pripremljene piletine. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Na vrh stavite preostali umak i dodatni sir po želji. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju.
Mali savjet: za ovaj recept možete iskoristiti i piletinu koja vam je preostala od prethodnog ručka ili gotovu pečenu piletinu iz trgovine, čime ćete dodatno skratiti vrijeme pripreme.
Poslužite toplo uz posip od svježeg bosiljka i omiljenu sezonsku salatu, piše Putni Kofer.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv | Foto: Pexels)
