Iako je najčešće vidimo na uskrsnom stolu, rotkvica zaslužuje status svakodnevne supernamirnice.
Ova drevna biljka, koju su cijenili još Rimljani i Grci, nije samo ukras salatama, već prava vitaminska bomba s iznimno malo kalorija – svega 16 kcal na 100 grama.
Riznica vitamina i prirodni antibiotik
Rotkvica je bogata vitaminom C (zadovoljava 14 % dnevnih potreba), kalijem, manganom i vitaminom B6.
Zbog svojih antibakterijskih i antifungalnih svojstava, izvrsna je u borbi protiv Candide, urinarnih infekcija te tegoba dišnih puteva. Također, pomaže u regulaciji bilirubina, što je čini korisnom kod žutice, dok njezini antocijani pokazuju preventivno djelovanje protiv određenih vrsta karcinoma.
Saveznik za mršavljenje i dijabetes
Zahvaljujući visokom udjelu vode i vlakana, rotkvica je idealna za redukcijske dijete.
Djeluje kao prirodni diuretik, potiče probavu i pomaže u rješavanju nadutosti. Za osobe s dijabetesom tipa 2 posebno je važna jer njezini spojevi (poput glukozinolata) pomažu u stabilizaciji šećera u krvi i povećavaju proizvodnju adiponektina, ključnog u borbi protiv inzulinske rezistencije.
Ne bacajte lišće!
Lišće rotkvice često završi u otpadu, što je velika pogreška. Ono obiluje željezom, a budući da sam korijen sadrži vitamin C, konzumacija cijele biljke osigurava idealnu apsorpciju ovog važnog minerala.
Sigurnost u trudnoći i uzgoj klica
Trudnice mogu uživati u rotkvicama, ali uz pojačan oprez: zbog rizika od bakterija iz tla, plodove treba temeljito oprati, oguliti ili termički obraditi. Za ljubitelje intenzivnih okusa, tu su klice rotkvice koje se lako uzgajaju kod kuće za samo nekoliko dana i služe kao vrhunski vitaminski dodatak sendvičima i salatama.
(www.jabuka.tv | Foto: Unsplash)
