Teško je pronaći kuhinju na ovim prostorima, pa i šire, u kojoj se ne nalazi plava vrećica s likom nasmijanog kuhara. No, rijetki znaju da priča o najpoznatijem svjetskom začinu krije nevjerojatnu sudbinu jedne žene, a sve počinje u okolici Travnika.
Zlata Bartl, u narodu poznatija kao “Teta Vegeta”, rođena je u veljači 1920. godine u Docu kod Travnika. Odrasla je u Sarajevu, a sudbina ju je, potpuno neplanirano, odvela na put koji će siromašni gradić Koprivnicu pretvoriti u globalno industrijsko središte.
Kako je snijeg promijenio sve
Igrom slučaja, Zlata se 1955. godine našla u Zagrebu u trenutku kada je gusti snijeg potpuno zameo i blokirao sve ceste u tadašnjoj državi. Zbog loših i vijugavih putova, dugo se nije mogla vratiti kući u Sarajevo. Dok je čekala da se vrijeme smiri, odlučila je potražiti posao. Prijavila se na natječaj za kemijsku tehničarku u tvrtki “Podravka” i dobila posao koji će joj promijeniti život.
Već sljedeće godine odlazi u Koprivnicu gdje započinje mukotrpan istraživački rad. Godine 1959. Zlata je stvorila nešto što do tada nije postojalo nigdje u svijetu. Osmislila je jedinstvenu mješavinu začina koja je isprva nazvana “Vegeta 40”, da bi kasnije ime skraćeno u svima dobro poznatu, Vegetu.
Prve vrećice lijepile se posuđenim peglama
Počeci su bili daleko od današnjeg modernog doba. Sve je bila teška improvizacija. Zlata je s kolegama živjela u skromnim tvorničkim prostorijama, dijeleći jedan obrok dnevno. Ulice su bile blatnjave, grad nerazvijen, a rubove prvih vrećica za pakiranje Vegete lijepili su običnim peglama koje su posuđivali od žena iz susjedstva.
Nesretna ljubav i posvećenost znanosti
Vegeta je preko noći postala fenomen. Danas se ovaj začin prodaje u više od 40 zemalja svijeta na svim kontinentima, a preko 50 globalnih tvrtki bezuspješno je pokušalo kopirati ovaj tajni recept.
Unatoč golemom uspjehu, Zlata je ostala skromna. U ranoj mladosti doživjela je veliku ljubav koju nikada nije preboljela, pa se nakon toga više nikada nije udala. Cijeli je život posvetila znanosti i učenju.
Cijeli život sanjala sam o stvaranju nečega što bi bilo korisno. Voljela sam puno učiti, čitati i proučavati stvari koje nisu bile iz mog užeg područja, čak i po cijenu neprospavanih noći, govorila je Zlata.
“Teta Vegeta” preminula je 2008. godine u 88. godini života. Danas njezino ime nose trgovi, parkovi i zaklada koja svake godine stipendira najtalentiranije studente, čuvajući uspomenu na ženu iz Središnje Bosne koja je začinila cijeli svijet.
(www.jabuka.tv | Foto: snimka zaslona)
