Na 25. međunarodnom sajmu gospodarstva u Mostaru održano je ocjenjivanje vinskih uzoraka, njih oko stotinu pristiglih na natjecanje.
Međunarodno povjerenstvo sastavljeno od 15 vrsnih enologa iz Hrvatske i BiH ocjenjivalo je vina po ustaljenoj metodi 100 bodova, s rasponima odličja od bronce, srebra, zlata. Pored Hercegovine, vinski uzorci pristigli su još iz Republike Hrvatske i Crne Gore, priopćeno je s Mostarskog sajma.
Nema nekih velikih promjena u odnosu na prošlu godinu, osim što moram naglasiti odmah da su vina iznimno visoke razine kakvoće i da su se neki uzorci žilavke i neki uzorci blatine izdvojili u odnosu na druge i postigli zaslužene šampionske titule. Veseli nas da je suradnja s vinogradskim sektorom Crne Gore ponovno otvorena. To su relativno mali proizvođači, ali su im vina prilično dobre razine kakvoće, ocijenio je profesor Bernard Kozina.
Pored autohtonih sorti žilavke i blatine i ove godine je zabljesnulo nekoliko vina sorte trnjak i to je zasigurno sorta kojoj, poručuje Kozina, vinari trebaju posvetiti puno više pozornosti nego do sada.
Što se tiče žilavke i usporedbe s vinima sa slavonskih i drugih prostora, žilavku u toj priči možemo staviti u ravan graševini i nekim drugim (ne)aromatičnim sortama. Postoji dosta etiketa žilavke koja su u potpunoj ravni s objektivnom kakvoćom i mogu se uspoređivati s bilo kojom od tih sorti, dodao je Kozina.
Bernard Kozina i Dalfina Bošnjak (Foto: Međunarodni sajam gospodarstva Mostar)
Na kraju ocjenjivanja vinskih uzoraka profesor Kozina poručio je domaćim vinarima da ostanu ustrajni, da slijede svoje izazove i unutarnja propitivanja kako korak po korak unaprjeđivati razinu kakvoće vina.
Ponovit ću otprije 15 i više godina otkad vodim ocjenjivanje vina ovdje na Mostarskom sajmu, slika se dramatično na bolje promijenila. Bosna i Hercegovina definitivno nema razloga strahovati i natjecati se sa svim ostalim proizvođačima iz cijeloga svijeta jer doista ima vrijedne robe za ponuditi tržištu ali i domaćim potrošačima, kazao je Kozina.
Dodao je kako i ovogodišnja selekcija vina potvrđuje da se na ovim prostorima dogodio izniman napredak, što je jamstvo opstojnosti i uspješnosti vinogradarstva i vinarstva kako u BiH, tako i u susjednoj Hrvatskoj.
U ime Mostarskog sajma, obratila se direktorica Dalfina Bošnjak, kazavši kako je promocija autohtonih hercegovačkih sorti vina žilavke i blatine trajna zadaća Mostarskog sajma.
Priznanja najboljim vinima bit će uručena u sklopu Međunarodnog sajma gospodarstva koji se održava od 16. do 20. travnja.
(www.jabuka.tv | Foto: Međunarodni sajam gospodarstva Mostar)
