Toliko su sočni da ćete ih praviti cijelo ljeto: Faširanci od puretine i tikvica

Faširanci od mljevene puretine i tikvica jednostavno se pripremaju, a zahvaljujući naribanim tikvicama ostaju posebno sočni i puni okusa.

Faširanci od mljevenog mesa često mogu ispasti suhi, osobito kada se pripremaju od mljevene puretine. Upravo zato dobro ih je obogatiti sastojkom koji će im dati dodatnu sočnost, a u ovom receptu tu ulogu imaju naribane tikvice.

Da bi popečci od mljevene puretine i tikvica bili aromatični, u smjesu se dodaju mladi luk, svježa menta, korijandar, češnjak, kumin, crni papar i kajenski papar.

Od pripremljene smjese mogu se oblikovati manji, srednji ili veći faširanci, no važno je prilagoditi vrijeme pečenja njihovoj veličini kako se tijekom pripreme ne bi presušili.

Pečeni faširanci mogu se poslužiti u pecivu kao sendvič, uz kuhanu rižu, tjesteninu, pečeni krumpir ili sezonsku salatu. Mogu se i narezati te dodati omiljenoj salati, piše Pun kufer.

Sastojci za faširance od mljevenog mesa i tikvica

450 g mljevene puretine
200 g naribanih tikvica
2 do 3 mlada luka
2 žlice sitno nasjeckane svježe mente
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg korijandra
1 do 2 češnja češnjaka
1 čajna žličica mljevenog kumina
1 čajna žličica soli
1/2 čajne žličice crnog papra
1/2 čajne žličice kajenskog papra
biljno ulje po želji za pečenje

Priprema faširanaca od mljevenog mesa i tikvica

Naribajte tikvice i ocijedite višak tekućine.
Stavite naribane tikvice u veliku zdjelu pa ih pomiješajte s nasjeckanim mladim lukom, mentom, korijandrom, češnjakom, kuminom, soli, crnim paprom i kajenskim paprom.
Dodajte mljevenu puretinu i sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine. Najbolje je to učiniti rukama, ali možete koristiti i vilicu.
Smjesa će biti prilično vlažna, no upravo joj to daje dodatnu sočnost.
Navlažite ruke vodom pa oblikujte četiri veća faširanca promjera do 10 centimetara.
Ispecite ih na zagrijanom ulju u tavi.
Pecite svaki faširanac oko 5 minuta, zatim ga okrenite i nastavite peći još 5 do 6 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju s obje strane i dok meso ne bude pečeno do kraja.