Željezo ima ključnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica i prijenosu kisika kroz organizam. Dnevne potrebe za željezom kod odraslih osoba koje nisu trudne kreću se između 8 i 18 miligrama.
Nedovoljan unos može dovesti do nedostatka željeza i anemije, čiji su najčešći simptomi umor, slabost i iscrpljenost.
Žene koje imaju menstruaciju posebno su izložene većem riziku od nedostatka ovog važnog minerala.
Namirnice bogate željezom
Školjke
Školjke poput dagnji, kamenica i vongola među najbogatijim su prirodnim izvorima željeza. Osim toga, sadrže kvalitetne proteine, vitamin B12, vitamin C i omega-3 masne kiseline koje doprinose zdravlju srca.
Špinat
Špinat je niskokalorična namirnica bogata željezom, vitaminom C i antioksidansima. Vitamin C poboljšava apsorpciju željeza iz biljnih izvora, zbog čega je špinat odličan izbor za svakodnevnu prehranu.
Jetra i iznutrice
Goveđa jetra, bubrezi, srce i druge iznutrice sadrže velike količine željeza, ali i proteine, vitamine B skupine, vitamin A, selen i kolin, koji je važan za zdravlje mozga i jetre.
Mahunarke
Grah, leća, slanutak, grašak i soja odlični su biljni izvori željeza. Bogati su i vlaknima, folnom kiselinom, magnezijem i kalijem te mogu doprinijeti zdravlju srca i lakšem održavanju tjelesne težine.
Crveno meso
Crveno meso jedan je od najboljih izvora željeza koje organizam najlakše apsorbira. Također je bogato proteinima, cinkom, selenom i vitaminima B skupine.
Sjemenke bundeve
Sjemenke bundeve sadrže značajne količine željeza, ali i magnezija, cinka, mangana i vitamina K. Predstavljaju zdrav i praktičan međuobrok, prenosi Raport.ba.
Kvinoja
Kvinoja je pseudožitarica bogata željezom, proteinima, folnom kiselinom, magnezijem i antioksidansima. Prirodno ne sadrži gluten pa je pogodna za osobe koje ga ne podnose.
Puretina
Tamno meso puretine dobar je izvor željeza i kvalitetnih proteina. Također sadrži cink, selen i vitamine B skupine koji doprinose pravilnom funkcioniranju organizma.
Brokula
Brokula sadrži željezo, ali i velike količine vitamina C koji poboljšava njegovu apsorpciju. Bogata je i vlaknima, folnom kiselinom i vitaminom K.
Tofu
Tofu, proizvod od soje, odličan je izvor željeza za vegetarijance i vegane. Osim toga, sadrži proteine, kalcij, magnezij i izoflavone koji mogu pozitivno djelovati na zdravlje srca.
Tamna čokolada
Tamna čokolada s najmanje 70 posto kakaa sadrži značajne količine željeza, magnezija, bakra i prebiotičkih vlakana koja doprinose zdravlju crijeva. Umjerena konzumacija može imati pozitivan učinak na zdravlje srca.
Riba
Ribe poput tune, skuše, sardine i bakalara dobar su izvor željeza i omega-3 masnih kiselina. Također su bogate selenom, vitaminom B12 i drugim važnim nutrijentima.
Zašto je željezo važno?
Željezo je mineral neophodan za normalno funkcioniranje organizma i potrebno ga je redovito unositi hranom.
Osobe koje ne jedu meso ili ribu mogu poboljšati apsorpciju željeza iz biljnih namirnica kombiniranjem obroka s namirnicama bogatim vitaminom C, poput citrusa, paprike, rajčice ili brokule.
Ako sumnjate na nedostatak željeza ili imate simptome poput kroničnog umora, vrtoglavice ili iscrpljenosti, obratite se liječniku kako biste provjerili razinu željeza u krvi i dobili odgovarajuće preporuke.
(www.jabuka.tv | Foto: Pexels)
