Ovogodišnje izdanje Carlsberg Street Food Festa u Širokom Brijegu donosi osvježen i nikad dinamičniji kulinarski koncept. Park širokobrijeških branitelja na Sajmištu ponovno postaje središte vrhunske zabave.
Na ovogodišnjem festivalu svoja će jela predstaviti čak 14 izlagača, 9 već dobro poznatih te 5 novih izlagača.
Portal Jabuka.tv donosi detaljan pregled novih osoba, njihovih festivalskih očekivanja i ekskluzivnih jela koja pripremaju za ovogodišnji gastro spektakl koji ove godine traje čak četiri dana.
Antonija Rittuper
Nakon zapaženoga sudjelovanja u MasterChefu, Antonija Rittuper dolazi u Široki Brijeg, a ovo predstavljanje za nju ima značenje velikoga kulinarskog izazova.
Zamišljam Street Food Fest kao maratonski gastro duel iz MasterChefa! Intenzivan tempo serviranja hrane, ali ovaj put za jako puno stvarnih gostiju. Veseli me što će se sve to odvijati uz dobru glazbu.
Pripreme za ovako velik festival kod mene traju cijelu godinu. Sve sam morala započeti iz nule jer mi je ovo prvi nastup na Street Food Festivalu. Od samog osmišljavanja jela, preko njihova testiranja, pa sve do brendiranja i odabira imena pod kojim ću se predstaviti publici. Očekujem uspješnu prezentaciju svoga kulinarskoga stila široj publici i stvarno se veselim ovom iskustvu koje za mene predstavlja najveći projekt od izlaska iz MasterChef natjecanja.
Na pitanje hoće li publika moći vidjeti njezina prepoznatljiva i hrabra spajanja naizgled nespojivih namirnica te modernije verzije tradicije, Antonija potvrđuje:
Apsolutno, uz Puru Moderušu koja je već ocijenjena od strane MasterChef žirija, publici predstavljam i slatku izvedenicu pure – desert “Pura Slatkica”. Kroz nju razbijam mitove domaćih ljudi da se pura jede samo slana. Njezin okus upotpunjuju vanilija i citrusne arome limuna i naranče, dok je faktor iznenađenja upravo povrće u desertu! Želim pokazati kako nešto na prvu nespojivo može biti itekako ukusno, i to tako da ni ne primijetite da jedete povrće, a kamoli da je riječ o cvjetači (…ili karfiolu).
E sad, je li ludo pola ponude na kućici zasnivati na puri koju Hercegovci jedu skoro svaki dan – to ćemo tek vidjeti, zaključuje Antonija.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Food For Fitness
Ekipa brenda Food For Fitness dolazi na festival s jasnim ciljem, razbiti predrasudu da uravnotežena i nutritivno bogata hrana ne može funkcionirati u popularnom street food formatu.
Vjerujemo da ljudi ne žele birati između zdravlja i uživanja u hrani, žele oboje. Zato se fokusiramo na kvalitetne sastojke, uravnotežene kombinacije i pripremu koja ističe prirodne okuse namirnica. Kada je hrana kvalitetna i pažljivo osmišljena, nutritivna vrijednost i bogat okus mogu ići ruku pod ruku, bez kompromisa. Smatramo da zdrava prehrana ne mora značiti odricanje od okusa.
Za festivalski nastup pripremili su kombinaciju provjerenih jela i kulinarskih noviteta.
Na festival dolazimo s našim prepoznatljivim jelovnikom, ali u posebno obogaćenom izdanju. Posjetitelji će moći uživati u našim salatama, sendvičima i tortiljama, pripremljenima s još više pažnje i dodataka koji će svako jelo učiniti još bogatijim i ukusnijim. Kao slatki završetak pripremili smo i mali, nutritivno izbalansirani chia desert. Posebna novost u ponudi su tacosi, koje premijerno predstavljamo upravo na ovom festivalu. Vjerujemo da će svatko pronaći nešto za sebe, bilo da traži laganiji obrok ili želi isprobati nešto novo.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
PAPI Burger & Sandwich Bar Sarajevo
Kao jedno od najpopularnijih gastro mjesta u Sarajevu, PAPI donosi svoje prepoznatljive uspješnice, ali i premijerna iznenađenja osmišljena upravo za hercegovačku publiku.
U Široki Brijeg dolazimo s našim najprepoznatljivijim specijalitetima, premium smash burgerima i Philly Cheesesteakom, koji je na sarajevskom Street Food Festivalu izazvao odlične reakcije publike i postao jedno od naših najtraženijih jela.
Uz njega donose i PAPI Specijal Burger, potpuno novi burger koji još uvijek nije dio njihove stalne ponude u restoranu.
Riječ je o burgeru sa sporo pečenim junećim vratom, koji ćemo premijerno predstaviti upravo festivalskoj publici.
Posjetitelji Street Food Festa među prvima će imati priliku kušati ovu novu kreaciju, prije nego što postane dostupna i u lokalu u Sarajevu.
Vjerujemo da će upravo Philly Cheesesteak i PAPI Specijal Burger biti glavne zvijezde našega štanda. No, jednako smo ponosni i na naše premium smash burgere, koji su zaštitni znak PAPI-ja i zbog kojih nam se gosti iznova vraćaju. Na našem štandu svatko će moći pronaći nešto za sebe, bilo da je ljubitelj klasičnih burgera, novih okusa ili vrhunskih street food sendviča.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Hyde Bar & Dine
Iz Ljubuškog stiže ekipa Hyde Bar & Dine, spremna da kroz atraktivnu prezentaciju i svježe namirnice približi publici svoj specifičan, moderan pristup gastronomiji i sushi kulturi.
Posjetiteljima želimo ponuditi dio onoga po čemu je Hyde Bar & Dine prepoznatljiv: kvalitetne namirnice, atraktivnu prezentaciju i moderan pristup gastronomiji. Na našem štandu moći će kušati nekoliko vrsta svježe pripremljenoga sushija, našu posebnu verziju pohanoga sushija, koji je posljednjih mjeseci postao jedan od najtraženijih specijaliteta u našem restoranu, hrskave gyoze s majonezom od vlasca, spicy tempura kozice te, pored toga, i dva sushi burgera. Cilj nam je pokazati da street food može biti istovremeno brz, kreativan i vrhunske kvalitete.
O tome koliko je izazovno prilagoditi specifičnu azijsku ponudu i sushi intenzivnom festivalskom ritmu, ističu:
Festivalski koncept traži prilagodbu jer jela moraju biti praktična za brzu konzumaciju, zadržati vrhunsku kvalitetu i biti pripremljena u velikom intenzitetu tijekom cijelog dana. Upravo zato smo osmislili ponudu koja spaja brzinu posluživanja i visoke gastronomske standarde. Vjerujemo da će najveću pažnju privući naši sushi burgeri, hrskavi izvana, bogati okusima iznutra i idealni za uživanje u festivalskoj atmosferi.
View this post on Instagram
Street Food by Tom Gretić
Jedno od najzvučnijih novih imena ovogodišnjeg festivala svakako je Tom Gretić, hrvatski chef s bogatim međunarodnim iskustvom, koji se publici predstavlja konceptom Street Food by Tom Gretić.
Profesionalnu karijeru započeo je početkom 1990-ih u zagrebačkom hotelu Sheraton, nakon čega je iskustvo stjecao u restoranima i hotelima diljem Europe, Afrike i Bliskog istoka, uključujući angažmane u Dubaiju i prestižnom hotelu Dolder Grand u Zürichu.
Po povratku u Hrvatsku sedam je godina bio na čelu restorana Wine Vault rovinjskog hotela Monte Mulini, a međunarodno priznanje njegova rada potvrdio je i poziv za gostovanje u restoranu Ikarus u salzburškom Hangaru-7, poznatom po suradnjama s istaknutim svjetskim chefovima.
Široj publici poznat je kao sudac prvoga hrvatskog MasterChefa te zaštitno lice emisije Hell’s Kitchen Hrvatska, dok posljednjih godina djeluje i kao gastronomski konzultant na projektima u regiji i svijetu.
Njegov dolazak u Široki Brijeg donosi spoj iskustva iz vrhunske gastronomije i opuštenijega festivalskog formata, a posjetitelji će imati priliku otkriti kako Gretić svoj prepoznatljiv kulinarski pristup prenosi u svijet street fooda.
View this post on Instagram
Gastro užitak i vrhunska zabava
Uz uzbudljive debitantske ponude, posjetitelje očekuju i dobro poznata festivalska imena:
- Bistro Funk
- Björn pizzeria
- Kodiak Burger and Steak
- Profa23
- Bad Guys
- Slastičarnica Lana
- Von Herzog
- Park Intrade
- Neka jedu kolače
Osim toga, uz bogatu gastronomsku ponudu, program će upotpuniti vrhunski koncerti na kojima nastupaju:
- Prljavo kazalište
- S.A.R.S.
- Peki
- Ante Cash
- Josip Drinovac
- Rock Trajanja
Posjetitelje festivala očekuje i bogat program za djecu i obitelj, ulični performansi i brojne radionice.
Spoj ekskluzivnih gastro ponuda uz sjajnu glazbenu podlogu jamči da će ovogodišnji Carlsberg Street Food Fest ponovno podignuti ljestvicu i opravdati status jednog od najiščekivanijih ljetnih događaja u regiji.
Prljavo kazalište otvara Street Food Fest: Široki Brijeg pamtimo po fenomenalnoj publici
(www.jabuka.tv | Foto: arhiv Jabuka.tv)
Jedva cekam pocetak festivala, uvijek bude odlicna atmosfera i super hrana, ove godine zvuci jos bolje
Jedva cekam da prođe festival,lani bilo lose,ove godine jos gore!
Rock trajanja 😍
Ljudi koji to vole će uvijek doći i zabaviti se.