Protekloga vikenda u Mikser house-u u Beogradu održana je peta izložba autohtonih sireva pod nazivom ‘Balkan cheese festival’ na kojoj je sudjelovao veliki broj izlagača.
Više od stotinu vrsta sireva ovogodišnje, pete izložbe Balkanskoga festivala sira brzo je uvjerila posjetitelje da su kačkavalji, trapisti i parmezani kakve znamo izašli iz mode, jer gastronomski mliječni univerzum nudi nesvakidašnje kombinacije sastojaka.
“Oduševila me je čokolada rolana u kozjem siru. Ovaj neobični par zapravo predivno funkcionira – pomalo gorki ukus tamne čokolade stapa se sa slatkastim kozjim sirom, smirujući čak i njegov jaki mliječni miris. Zvuči luckasto, ali zaista je ukusno“, rekla je jedna oduševljena Beograđanka za ‘Blic’.
Iz Svrljiga stigao je i belmuž – pastirski specijalitet od mladoga sira i brašna, a među najboljim sirevima Festivala našli su se čuveni Livanjski sirevi, kako sa biberom i limunom tako i sa smokvama. Prazne tacne otkrile su još jednu tajnu – Beograđani se nimalo ne plaše probati i kući odnijeti pljesnjive sireve, opojnoga mirisa.
U nedjelju navečer proglašeni su i najbolji sirevi ove izložbe. Treće mjesto osvojio je kozji sir Carpe diem, drugo mjesto pripalo je tešanjskom siru Zlatna kap, a pobjednički sir je kupreški sir.
(www.jabuka.tv)