Kuhajte s Jabukom: Lagani kremasti rižoto s gljivama

Rižoto s gljivama je bezvremensko jelo koje može biti prilog ili samostalno jelo.

Može se raditi od više vrsta gljiva, što će doprinijeti bogatstvu okusa. Recimo, vrganji su ovdje uz šampinjone bili izvrsna kombinacija, ali uvijek ostavite da bar polovica gljiva budu šampinjoni.

Sastojci:

  • 250 g riže kratkoga zrna
  • 400 g šampinjona
  • 1 glavica crvenog luka
  • 80 g maslaca
  • 0,5 dcl bijelog vina
  • 1 l vode
  • 60 g parmezana
  • Peršin
  • Papar
  • Sol

Priprema:

1. Očistite luk i izrežite na kockice.

2. Gljive očistite nožićem i krpicom.

3. Razdvojite stabljike od ostatka gljiva.

4. Stabljike gljiva stavite u posudu, dolijte vodu i pustite da zavrije, tj. napravite juhu za podlijevanje rižota.

5. Preostale dijelove gljiva izrežite na kockice.

6. U veću pliću posudu stavite 40 g maslaca, pustite da se maslac lagano rastopi i odmah u njega dodajte sitno izrezani luk. Promiješajte i za par minuta dodajte gljive koje ste izrezali na kockice. Sve zajedno miješajte oko 5 minuta.

7. Nije potrebno čekati da dodane gljive puste tekućinu, dodajte rižu i ponovno dobro promiješate da se sastojci povežu i riža upije dio masnoće.

8. Nakon par minuta dodajte bijelo vino i miješajte dok sav alkohol ne ispari. Dodajte tri četvrtine juhe od gljiva koju ste prethodno skuhali i soli, malo izmiješajte i ostavite da se sve kuha na laganoj vatri bez miješanja oko 15 minuta i povremeno samo posudu protresite.

9. Isključite štednjak, a rižot još ostavite na štednjaku. Po želji dodajte preostalu juhu od gljiva.

10. Rižotu dodajte drugu polovicu maslaca i dobro umiješajte dok se maslac u potpunosti ne otopi.

11. Nakon maslaca, u rižot dodajte naribani parmezan, papar i peršin. Kušajte i po potrebi dodajte još soli ili papra, po želji možete dodati malo maslinovog ulja i dobro umiješajte. Poklopite i ostavite 5 minuta.

12. Servirajte još toplo kao prilog ili samostalno jelo.

Dobar tek!

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

(www.jabuka.tv) 


30 komentara

  • Jako ukusno izgleda recept!! Taman sutra za rucak!

    A za osobu iznad, sto novo? Mozete slobodno prijedlog napisat, ne vidim razlog zlobe, ali eto…

    Rižu obožavam, jedva čekam probato na ovaj način! 🍚🍚🍚

    22
  • Pa zene bozje, ja mislila vi nesto znate?? Meni izgleda da vi gladujete ako jabuka nije objavila recept!! Sta varite ??? Ja napisala: nista novo: a one odma palce doli! Kad bi se vase znanje mirilo ovim palcima:: koliko bi ih ja pritiskla „ doli“!?! De ne prdite! Koda vam baba ili mater nije nikad rizot pravila??! Ili djuvec??

    A za” ovu gori” : samo da dodam nisam ja kriva sto ti neznas , pa je tebi novo! MENI JE NISTA NOVO!!

    4
    18
  • Vrhunska kuharico, ako ti ništa nije novo, pa koji bi onda ti recept? Koji god recept pronađete, već postoji neka vrijacija njega…

    Meni baš dobro izgleda, planiram napravit, ali tvoje izjave na mene ne utjecu, muško sam (hehe), pa valja curu i iznenadit, a po “pisanju” rekao bih da ste sa sela, pa me malo razočaralo Vaše mišljenje, jer obično ljudi sa sela su primjeri pravih ljudi i znaju nešto cijeniti.

    Ugodan vam pozdrav, javim kako je prošao recept kada ga isprobam, pogotovo veliki pozdrav dotičnoj!

    20
    2
  • Luka, muski su bolji kuvari od zenski! Ko se ljuti??! Ja ili vi?? Za nas u Zagorju sasvim normalno sa gljivam! Zato me cudi da onako reagiraju!! TI IZ GRADA JA SA SELA! IMAM BOLJI POGLED!

    Luka, jos nesto, probaj sa divenicam!!! Pa mi javi!!

    4
    4
  • Obican rizot s gljivama i za onu sto je dobila palceve dolje,od mene palac👍!Zena u pravu,kao da nikad niste napravili ovo jelo?Adavi ste mlade mame koje pratite instagram fejsic pa triba otici na nokte,depilaciju,pramenove triba popiti kavicu da vastko vidi itd itd!I onda-Alo jel to fas-fud i dostava!?Lakse je to nimase vrimena uz sporet stajati,triba biti u trendu i kad se procita NAJJJJJEDNOSTAVNIJI RECEPT ZA RIZOTO ostat ODUSEVLJEN!Tuznoooo

    3
    14
  • Kako znas da si musko????? Jesi li siguran, koje normalno musko kuva i to ni manje ni vise curi??? Rizot je super i recepti su super.

    10
    5
  • Pojedine osobe koda su pale s Marsa?Cuj koje normalno musko kuva?Dokazano i tocno milijun puta da su Muskarci bolji kuhari od zena!I sve ove koje to demantiraju i ljigavo komentiraju garant ne znaju ni jaje ispeci!?

    6
    2
  • Ja “ona vrsna kuvarica” opet kazem da su muski bolji kuvari od zena! A sad opet palce doli!! Lukass, kad budes pravil sa divenicam , bus se javil??? Zagorka!

    3
    4
  • Kad vec komentiras trebas znat da kad neko nekome uzvrati komentar onda se ne slaze vrijeme naravno.To su osnove komentiranja i pošuška to dobro zna za razliku od tebe.Ne reda urednik komentare ko ce kome i u koliko sati uzvratit komentar.Ocito se pošuška osjetila prozvanom i uzvratila nekoj / nekom .lp

  • Pričajte što god hoćete, nisam niti jednom pravila rižoto s gljivama i preko ovog recepta sam ga probala. Preukusno jelo, nije teško za želudac, izvrsno!

    12
  • Recept je super ispao! Baš mi se sviđa kremoznost rižota, nije previše gust, a ni previše rijedak, odlično!

    Jednostavno za napraviti, svima ga preporučujem!

    13
  • Pravila rižoto danas iako nisam ljubiteljica gljiva ovo mi se jako sviđa.
    Bože dragi,čitam ove komentare,koja ,ljubomora ,zloba,dva komentara od iste osobe,pa jedan pozitivan,dok je drugi negativan i tako svaki put.
    Nekad sam vrlo rado otvarala ovaj portal,sad vrlo rijetko ili gotovo nikako,baš zbog ovakvih komentara.

    2
    3

Komentiraj:

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.