Kuhajte s Jabukom: Jednostavan recept za najukusnije punjene paprike

Tko može zamisliti ljeto bez omiljenih punjenih paprika. Ovo je jedna od verzija za ovo jelo, jer svaka domaćica ima svoj recept i neku svoju malu tajnu.

Netko ubaci jaje u smjesu da bi nadjev bio kompaktniji, netko izbjegava koristiti zapršku da bi jelo bilo što laganije, netko ih doradi tj zapeče u pećnici. U svakom slučaju svi će ih obožavati i od njih će dom zamirisati.

Sastojci:

  • 15 kom manjih svježih paprika
  • 500 g mljevene junetine
  • 150 g riže kratkog zrna
  • 70 g mrkve
  • 3 manje glavice crvenog luka
  • Mješavine začina
  • Mljevene slatke paprike
  • Peršina
  • Papra
  • Soli

Za zapršku:

  • 4 jušne žlice ulja
  • 3 jušne žlice brašna
  • 4 jušne žlice mljevene rajčice
  • Mljevene slatke paprike
  • Mješavine začina
  • Papra
  • Soli
  • 1 svježa rajčica

Priprema:

1. Operite paprike, uklonite im peteljku i sjemenke jako pažljivo, da paprike što manje oštetite.

2. Očistite luk i izrežite jako sitno, ako ste u mogućnosti koristite blender.

3. Također očistite mrkvu i peršin i kao i luk isjeckajte jako sitno.

4. Isjeckani luk, mrkvu i peršin stavite u posudu i dodajite ostale sastojke: mljeveno meso, rižu koju ste lagano oprali u malo hladne vode, mješavinu začina, mljevenu slatku papriku, papar i sol.

5. U smjesu dodajte 2 dcl vruće vode i dobro cijelu smjesu izmiješajte da se sastojci dobro povežu.

6. Očišćene paprike punite dobivenom smjesom.

7. Preplovite rajčicu i izrežite je na tanke listove i njima zatvorite paprike koje ste napunili smjesom.

8. Napunjene paprike poredajte u posudu u kojoj ćete ih kuhati.

 

Zaprška:

9. U posudi dobro ugrijte ulje. U ugrijano ulje dodajte brašno i dobro izmiješajte da ne bude nimalo grudica, ako vam bude suha smjesa dodajte još malo ulja.

Zagrijavajte dok se brašno ne zapeče i dobije blago tamniju boju. U dobivenu smjesu dodajte mljevenu papriku, kratko promiješajte i ubrzo dodajte pasiranu rajčicu, a odmah zatim dodajte 3 dcl vruće vode. Dobro pazite nakon dodavanja mljevene paprike i rajčice jer smjesa lako zagori.

10. Ostavite da se sastojci povežu i da se smjesa zgusne, a zatim dodajte sol, mješavinu začina, papar i pustite da proključa.

11. Dobivenu zapršku dodajte u posudu u koju ste stavili napunjene paprike, dolijte vode tek toliko da tekućina pokrije paprike, jer će se one pri kuhanju opustiti.

12. Sve zajedno kuhajte oko sat vremena. Pred kraj kuhanja provjerite je li jelo dovoljno začinjeno i po potrebi dodajte začina po ukusu, poslužite samostalno ili uz pire krumpir.

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

Dobar tek!

(www.jabuka.tv) 


6 komentara

  • recepte na jabuci obozavam! kako sam se s muzem preselila u irsku, nisam nikada naucila klasnicne hercegovacke recepte, a u vas imam povjerenje da ce sve ispasti dobro, od pure, satarasa pa evo sada i punjenih paprika, super su mi!

    samo nastavite! 😘💛

  • Odlična ideja sa “poklopcima”od rajčice.
    Ja radim po recpturi od moje pok.svekrve..kad ih napunim s nadjevom na mješavini m.ulja i običnog zapečem ih sa svih strana da lijepo porumene,složim ih u šerpu gdje ću ih kuhati ,na masnoći (gdje su se pržile) napravim laganu zapršku prelijem preko paprika ,ulijem toplu vodu u kojoj sam otopila jednu kockicu za juhu i kuham otprilike sat i dvadestak minta.Brzo bude gotova, ne bude gorka,jako,jako fina i ukusna.Probajte,sjetiti će te se mene svaki put kad je budete kušali.Dobar tek vam želim!

Komentiraj:

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.