Kuhajte s Jabukom: Fine ljetne lazanje

Lazanje su jako popularno (sjetite se samo Garfielda) i omiljeno jelo diljem svijeta. Hercegovačke kućanice ih također rado pripremaju i iako svaka ima neki svoj recept, osnova je uglavnom ista: mljeveno meso, bešamel umak i kore za lazanje. Ovo jelo će većina ipak spravljati na početku mjeseca, jer je potrebno dosta materijala i zapravo dosta košta.

Jedna domaćica je odlučila s nama podijeliti recept za svoje lazanje, za koje njena obitelj tvrdi da su “najbolje na svijetu”, a tajna je tih lazanja u tom što se dio mesa zamjeni povrćem. U ovom receptu su korištene gotove kore, ali svakako nas pratite jer vam uskoro donosimo i nekoliko recepata za domaće tjestenine.

Ljetne lazanje

Sastojak

Količina

Pakiranje kora za lazanje 1 (24 lista)
Miješano mljeveno meso 700 g
Poveća glavica luka 1
Češnjak 2-3 režnja
Paprika 2
Poveća tikvica 1
Mrkva 2
Peršin /
Pasirana rajčica 150 g
Vrhnje za kuhanje 200 ml
Mlijeko 600 ml
Maslac 50 g
Brašno 1 žlica
Tvrdo brašno 15 dag
Začini: sol, papar, mješavina začina od povrća, lovorov list, origano /

Priprema

Pirjati sitno narezani crveni luk na ulju, dodati mljeveno meso i začiniti soli, biberom i žličicom mješavine začina od povrća.

Potom dodavati sitno nasjeckano povrće (mrkvu, papriku i tikvicu), te sve pirjati 15-ak minuta povremeno podlijevajući vodom. Dodati pasiranu rajčicu, origano i list lovora te poklopiti i ostaviti na štednjaku uz povremeno miješanje.

Za bešamel, na laganoj vatri otopite maslac, potom dodajte žlicu brašna, a kad počne žutjeti dodati hladno mlijeko neprestano miješajući. Držati na laganoj vatri dok ne počne kuhati, te dodati papar i sol. (za miješanje je najbolje koristiti pjenjaču, kako bi se spriječilo stvaranje grudica). U bešamel dodati i 200 ml vrhnja za kuhanje te sve sjediniti.

P1020939

Kore za lazanje se inače prethodno ne kuhaju, međutim dobro ih je nakratko potopiti u mlaku vodu i izvaditi, kako ne bi bile presuhe.

P1020935

Za pečenje lazanja koristite malo dublji pleh. Dno pleha namažite uljem, a potom stavite i dvije žlice bešamel umaka. Potom stavite kore i na njih smjesu od mesa i povrća, pa opet kore, pa na njih bešamel i naribani sir, opet kore, meso, kore i na vrh bešamel i ribani sir.

P1020941

Kad se sve složi, lazanje bi trebale plivati u umacima, i dobro ih je nekoliko puta probosti nožem prije pečenja. Pecite ih oko 40 minuta na 200 stupnjeva.

P1020945

Nadamo se da će vam se ovaj recept svidjeti, dobar tek želi vam vaša Jabuka.tv.

 (www.jabuka.tv)

Klikni OVDJE i posjeti naš LIFE kutak

2 komentara

Komentiraj: