Zanimljivo je tako da Banja Luka ima isti broj kafića kao i München, treći grad po veličini u Njemačkoj, gdje živi oko 1,5 milijuna stanovnika. Ovaj podatak objavljen je nedavno i na svojevrsnom turističkom vodiču – aplikaciji “Cultural places”, koja promovira kulturu i gradove na moderan način, prenosi Blic.
“Banja Luka zaostaje po mnogo stvari, ali ne po kafićima. Mislim da je kultura ispijanja kava nešto što je cool strancima i što fascinira mnoge koji dođu. Generalno, taj životni stil na Balkanu”, istaknuo je Robert Dacešin, koji vodi ovu aplikaciju za putovanja.
On smatra da je zanimljiv podatak o broju kafića u Banjoj Luci koji malo ljudi zna, zbog čega je sa brojnim pratiteljima i podijelio tu informaciju. Ma koliko da je turistima Banja Luka privlačna zbog velikog broja ugostiteljskih objekata, koji se doslovno nalaze na svakom ćošku, iz Zanatsko-poduzetničke komore upozoravaju da je to takvo poslovanje teško održivo.
U svakoj novoizgrađenoj zgradi, prvo se otvori kafić, pa tek onda drugi sadržaji. Zašto je to tako, objašnjava direktor Komore Jovica Bratić.
“Ljudi nemaju biznis ideja i ugostiteljstvo im se čini kao najjednostavnije, tu ima najmanje ulaganja, puno je slobodnih prostora i najlakše je naći konobara. Prema prosjeku, na tisuću građana trebao bi raditi jedan kafić, dok kod nas na isti broj ljudi ima pet puta više kafića. Međutim, kafić je zahtjevan i treba sve kontrolirati, zbog čega nerijetko neki objekti rade samo par mjeseci“, priča Bratić.
Precizira da su ukupni prihodi u ugostiteljstvu veći jer je puno kafića i barova, ali pojedinačno, svatko od njih ima mali promet. Savjetuje stanovnicima da se okrenu upravo ovom modelu zapošljavanja, jer ubrzo na našem području neće biti kvalitetnih majstora.
Pojedini ugostitelji i sami priznaju da jedva sastavljaju kraj sa krajem, jer je pazar tanak, pa ipak u ovoj branši pokušavaju da se okušaju i mladi akademci.
Pored kafića, u Banja Luci se otvara i sve veći broj kladionica – u gradu radi oko 200 ovih objekata, a mnogi od njih nalaze se upravo u ugostiteljskim objektima.
(www.jabuka.tv)
