Iako su voćni i povrtni napitci iz blendera postali sinonim za zdrav život i brz obrok, nutricionisti upozoravaju na oprez. Otkrivamo kada vam smoothie pomaže u prehrani, u kojim vas situacijama ostavlja gladnima i kako ga pripremiti da od njega izvučete maksimum.
Nutricionistički gledano, smoothie je tekući obrok, baš poput mlijeka, koje se zbog svog sastava ubraja u tekuće namirnice.
Mnogi ga biraju za doručak, međuobrok ili ljetno osvježenje s ledom. Sam pojam potječe od engleske riječi smooth (glatko), što opisuje njegovu prepoznatljivu teksturu.
Prvi takvi kremasti napitci nastali su u SAD-u 1930-ih godina, a s jačanjem svijesti o zdravoj prehrani i veganstvu, smoothie je doživio globalnu popularnost.
Prednosti brzog obroka iz blendera
Iako se često predstavlja kao nezaobilazan izbor za sve koji vode računa o zdravlju, važno je razumjeti njegove stvarne prednosti. Prije svega, smoothie je izvrstan način za unos voća i povrća čiji okus inače ne volite, jer ga lako možete zamaskirati drugim sastojcima.
Osim toga, u jednoj čaši omogućuje spajanje svih glavnih skupina namirnica, proteina, masti i ugljikohidrata.
Bogat je vodom pa pridonosi hidraciji organizma, a njegova najveća praktičnost leži u brzini. Obrok je gotov za svega dvije minute, što štedi vrijeme u užurbanim jutrima.
Koje su mane tekuće hrane?
Unatoč praktičnosti, postoje razlozi zašto tekući obroci ne bi trebali u potpunosti zamijeniti krutu hranu. Budući da je blender usitnio sastojke i napravio pola posla umjesto našeg probavnog sustava, izostaje dugotrajan osjećaj sitosti i brzo ćemo opet ogladnjeti.
Također, da bismo unijeli kvalitetna vlakna u potpunosti, voće i povrće trebali bismo jesti cijelo. Procesom blendanja struktura vlakana se narušava. Dodatna zamka krije se u kalorijama, dodavanjem maslaca od kikirikija, orašastih plodova, sjemenki i avokada, smoothie po svojoj energetskoj vrijednosti lako može postati kalorijska bomba i dosegnuti razinu konkretnog ručka, piše Ljepota i zdravlje.
Kod kupovnih varijanti problem često predstavljaju i skriveni dodani šećeri.
Kome se preporučuje, a tko bi ga trebao izbjegavati?
Smoothie je izvrsno rješenje za osobe koje imaju poteškoća sa žvakanjem ili za one koji godinama preskaču doručak pa im tekući obrok služi kao prijelazna faza do stvaranja navike.
Jednako tako, za osobe koje se žele udebljati ili za sportaše kojima treba brza energija bez osjećaja težine u želucu, visokokalorični smoothie s dodanim proteinima i zdravim masnoćama pun je pogodak.
S druge strane, ako vam je cilj mršavljenje, smoothie nije najbolji saveznik. Zbog brze probave ne pruža potreban osjećaj sitosti u kalorijskom deficitu, a jako je lako nesvjesno pretjerati s unosom kalorija.
Trudnice također trebaju biti oprezne s korištenjem sirovih namirnica te paziti da su voće i povrće temeljito oprani, a mlijeko pasterizirano.
Kako ga pravilno konzumirati?
Da biste dobili kvalitetan obrok koji će vas ipak dulje držati sitima, dobro je kombinirati teksture. Umjesto da sve izblendate, napravite tekuću bazu od voća i mlijeka, izlijte je u zdjelicu pa po vrhu posipajte cjelovite zobene pahuljice, sjeckane orašaste plodove ili svježe bobice.
Također, smoothie je najbolje popiti odmah nakon pripreme. Prirodni šećeri iz voća u doticaju sa zrakom brzo počinju fermentirati, što mijenja okus napitka i smanjuje njegovu nutritivnu vrijednost.
(www.jabuka.tv | Foto: Pexels)
