U srcu hercegovačkog krša, tamo gdje se na prvi pogled vidi samo kamen, Drago Čolak iz Grljevića već tri desetljeća stvara – maslinik koji je postao simbol upornosti, ljubavi prema zemlji i seoskog turizma.
S više od 1000 zasađenih stabala i ručno probijenih desetak kilometara pristupnih staza, Drago je pokazao kako se iz tvrdog krša može izroditi “tekuće zlato”.
Reportažu o njegovu radu snimio je novinar Mario Brkić za Glas Hercegovine.
“Starinski” rad i vrhunsko ulje
U berbu Drago kreće u listopadu, uz obitelj i prijatelje, bez strojeva – ručno. Objašnjava kako je takav pristup sporiji, ali štiti plod i stablo, a ulje je čišće već u samoj uljari zahvaljujući današnjim separatorima. Ovisno o godini i sorti, za litru ulja treba otprilike 6–10 kg maslina.
Najvažnije je da su masline čiste i neoštećene. Ovdje je sve kamen, bez zemlje. Putovi su ručno nasipani, suhozidi složeni kamen po kamen. To je već ljubav, ne samo interes, kaže Drago.
Njegovo je maslinovo ulje na hercegovačkim smotrama više puta nagrađeno zlatom, a struka hvali stabilan profil i polifenole koji se, očekivano, smanjuju s vremenom, pa je mlado ulje najintenzivnije, prenosi Ljportal.
Brojke i činjenice
- 1000 zasađenih stabala masline
- 10 km ručno probijenih i nasipanih staza, suhozidi duž cijelog maslinika
- Berba: ručno, ručna rezidba (≈ 1,5 sati po stablu)
- Prinos godišnje (varira po rodu): 3–4 t ploda
- Litru ulja daje 6–10 kg maslina (ovisno o godini i sorti)
- Višestruke zlatne medalje na hercegovačkim sajmovima maslinara
Šira slika: od masline do zajednice
Dragin primjer već je potaknuo sumještane da sade masline i vraćaju se ognjištima. U kontekstu podataka da je u zapadnoj Hercegovini zasađeno više od 700.000 stabala, priče poput ove pokazuju kako maslinarstvo i turizam mogu zajedno oplemeniti krš – i ekonomski i kulturno.
(www.jabuka.tv | Foto: Screenshot)
Svaka čast, te masline su prekrasan prizor kada se doďe u Grljeviće. Mjesta gdje su zasaďene, kako su obraďene, a tek suhozidi.
Prekrasne jesu, ali jeli ispaltivo – to ne znamo:
1000 zasađenih stabala masline
Prinos godišnje (varira po rodu): 3–4 t ploda
Litru ulja daje 6–10 kg maslina (ovisno o godini i sorti)
Na temelju ovoga ako mu je maksimalan urod 4000 kg maslina i dobije maksimalno 1 l ulja od 6 kg maslina to je 666 litara ulja pa puta maksimalna cijena 40 KM je 26.666 KM .
Ali ako je berba 3000 kg maslina i dobije 1 l ulja od 10 kg maslina to je 300 litara ulja pa puta neka srednja cijena 30 KM je 9.000 KM .
Cifra je negdje između ova dva iznosa troškovi su ogromni plus uloženi rad. Tako da ti želim svu sreću dobri čovječe. LP
Drago Čolak nije maslinar.
Maslinari dovedu bager, poravnaju teren i iskopaju rupe, kamionom navezu zemlju i posade masline
Drago Čolak je umjetnik.
Kipar.
Kameno-klesar.
Njegova kiparska forma je kamena žardinjera.
On ne pravi žardinjere da bi u njih sadio masline, nego pravi žardinjere zbog njih samih.
Poštujući okoliš, u savršenom skladu sa prirodom.
Masline u njih sadi zato da dobiju smisao.
Zarada mu nikad nije bila primarni cilj.
Da je svoje žardinjeee radio u parkovima Splita ili Dubrovnika, danas bi bio bogataš.
On ih radi u svojim Grljevićima, jer ih radi iz ljubavi.
A ti ne znaš što je to ljubav, jer sve gledaš kroz konvertibilnu marku.
Želiš mu sreću, a on već sretan.
Lp