Jagode se najbrže kvare zbog viška vlage, a jedna od najčešćih pogrešaka je pranje prije spremanja u hladnjak.
Sezona domaćih jagoda mnogima donosi i isti problem: plodovi vrlo brzo propadnu, pa ih se često više baci nego pojede.
Najčešći razlog je pogrešno čuvanje. Mnogi jagode odmah nakon kupnje operu i vrate u hladnjak dok su još mokre, misleći da im tako produljuju trajanje.
Iako je dobro odmah pregledati plodove i ukloniti one oštećene, pranje prije spremanja uglavnom napravi više štete nego koristi.
Vlaga najbrže uništava jagode
Kvarenje jagoda najčešće izaziva višak vlage. Kada voda ostane na površini ploda, na jagodama se vrlo brzo može pojaviti plijesan.
To ipak ne znači da ih treba ostaviti u originalnoj ambalaži.
Plastična pakiranja često zadržavaju vlagu ili pogoduju stvaranju kondenzacije, zbog čega jagode mogu propasti prije nego što ih uspijete iskoristiti.
Bolje ih je premjestiti u plitku posudu ili kutiju obloženu papirnatim ručnikom, koji će upiti višak vlage, piše Slobodna Dalmacija.
Nemojte ih slagati jednu preko druge
Važno je pripaziti i kako su jagode složene.
Najbolje ih je rasporediti u jednom sloju ili barem tako da se što manje međusobno pritišću. Ako se jagode gnječe, brže omekšaju i počnu propadati.
Zato ih je dobro čuvati u posudi u kojoj imaju dovoljno prostora, bez pretrpavanja.
Peteljke ne treba uklanjati unaprijed
Još jedna česta pogreška je uklanjanje peteljki prije spremanja.
Peteljku i ostatke cvijeta uz nju najbolje je ostaviti dok jagode ne budete spremni jesti. Oni djeluju poput malog poklopca koji štiti plod.
Kada se peteljka ukloni prerano, jagode brže gube vlagu i mogu se isušiti.
Najbolje pravilo je jednostavno: jagode operite tek neposredno prije jela, čuvajte ih suhe i ne skidajte peteljke unaprijed.
Iako su superhrana, jagode nisu za svakoga: Evo tko ih mora izbjegavati
(www.jabuka.tv | Foto: Pexels)
