Vinobran je sumporni pripravak u obliku bijelog praha koji se koristi kao antioksidans u procesu prerade grožđa. Bez upotrebe vinobrana, vina bi bila sluzava, kisela, oksidirana i s mnogo drugih bolesti.
Pri preradi grožđa, fermentaciji – vrenju i njezi vina nužna je upotreba određene količina vinobrana kako bismo proizveli zdravo vino. Koliko je vinobrana potrebno najviše ovisi o zdravstvenom stanju grožđa, a neka osnovna mjera je 10 grama na 100l litra mošta.
Obavezno je vinobran dodati odmah na početku prerade, prije odrađivanja same analize mošta, te u kasnijoj fazi, prilikom pretakanja vina, nakon odrađene analize.
Vinobran djeluje i na selekciju, izbor vinskog kvasca na način da eliminira divlje, nepoželjne kvasce te utječe na zgrušnjavanje bjelančevina pri taloženju mošta pri čemu se vino brže i lakše bistri.
Osim vinobrana za istu namjenu se koristi i sumporasta kiselina pod nazivom SUMPOVIN.
Za sve ostale informacije u upotrebi vinobrana u proizvodnji vina kontaktirajte našu Agro podršku na broj 039/700-000.
(www.jabuka.tv)
