Rusi su poznati kao narod koji obožava slatkiše, a ova čokoladna poslastica, koja se još naziva i Putinova torta, pravi je hit u Rusiji.
Sastojci
Za kuglice od sira:
- 250 g krem sira
- 50 g šećera u prahu
- 3 žlice gustina
- 50 g kokosa
- 2 žumanjka
Za biskvit:
- 2 žlice brašna
- 6 bjelanjaka
- 4 žumanjka
- 30 g šećera u prahu
- 2 žlice kakaa
- 2 žlice gustina
- 100 g čokolade
- 1 žličica praška za pecivo
- vanilin šećer
- prstohvat soli
Glazura:
- 100 g čokolade
- 3 žlice kiselog vrhnja
Priprema
Najprije napravite kuglice od sira tako što ćete pomiješati krem sir, 50 grama šećera u prahu, tri žlice gustina i dva žumanjka. Umutite štapnim mikserom i dodajte kokos. Rukama oblikujte kuglice od ove smjese, poslažite ih na papir za pečenje i odložite u hladnjak.
U zdjeli pomiješajte dva žumanjka sa šećerom u prahu i umutite. Čokoladu otopite na pari pa je, kad se malo ohladi, umiješajte u smjesu sa žumanjcima. Umutite bjelanjke i dodajte 15 grama šećera u prahu. Polako sjedinite sa smjesom od čokolade.
U drugoj zdjeli pomiješajte dvije žlice kakaa, dvije žlice gustina, jednu žličicu praška za pecivo, brašno i vanilin šećer. Zatim ovu suhu smjesu pomiješajte s čokoladnom smjesom.
Poredajte kuglice od sira i kokosa u kalup za torte pa ih prelijte čokoladnom smjesom. Pecite oko 35 minuta na 180 °C.
Na kraju prelijte glazurom koju ste napravili od otopljene čokolade i kiselog vrhnja.
Preostaje vam još samo pričekati da se ohladi i – uživati.
Cjelokupan proces pripreme možete pogledati u ovom videu:
(www.jabuka.tv)
