Pozitivna priča: Višnjik Biograci – plemenita voćna oaza “oteta” divljini

U Njemačku ću samo ako bude nužno, rekao je za portal Jabuka.tv Marijo Šušac, vlasnik višnjika s 250 stabala maraski u naselju Biograci u Širokom Brijegu. Njegov je brat prije otprilike godinu dana “trbuhom za kruhom” otišao u Njemačku, ali on se nada da će uz redovni posao i vlastiti višnjik moći normalno živjeti i u Hercegovini.

Upravo ovih dana u višnjiku u Biogracima polako započinje berba sočnih plodova plemenitoga voća sorte maraska, stare hrvatske autohtone sorte za koju se inače vjeruje da najbolje uspijeva u Dalmaciji. Ipak, kušali smo svježe plodove, sok i liker od višanja iz ovoga voćnjaka i možemo mirno reći da su ovi plodovi i u Hercegovini visoke kvalitete i posebnoga okusa.

Od grmlja do plemenitoga višnjika

Kako je Marijo Šušac opisao u razgovoru za naš portal, ideja o višnjiku u Biogracima nastala je gotovo slučajno.

Prije desetak godina, čitav ovaj voćnjak bio je obrastao grmljem i šipražjem. Otac i ja razmišljali smo što bismo ovdje mogli raditi jer nam je posjed odmah uz kuću i nekako je odluka pala na višnje. Dvije godine smo čistili, orali i pripremali tlo za obradu, a onda smo u studenom 2009. godine bagerom iskopali rupe, kupili 250 stabala maraske i sve posadili u jednom danu, prisjeća se Šušac za portal Jabuka.tv.

Marijo Šušac pri planiranju višnjika iskoristio je znanje iz agronomije pa su višnje odlučili saditi s po 4 metra razmaka u redu i između redova, a sadili su “cik-cak”.

Možda smo mogli malo i povećati razmak, ali tada smo tako odlučili i evo – u devet godina rada nijedno stablo nam nije crklo, govori Šušac.

Marijo Šušac smislio je zanimljivo rješenje za lakšu berbu

U početku je trebalo puno rada. Obitelj je odmah uvela sustav “kap po kap” jer je višnjama potrebno mnogo vode, naročito u ranoj fazi, a i sada u ljetnim mjesecima znaju “ožedniti”. Dok su stabla bila manja, njiva se frezala, a sada se uglavnom samo pokosi trava.

Višnjik u Biogracima je obiteljski posao te u održavanju, berbi i drugim poslovima sudjeluju otac i majka, dva brata i dvije sestre, koliko tko stigne, a kad je berba, pomognu i susjedi. Kada su sadili višnje, obitelj nije puno ni razmišljala o prodaji i intenzivnoj proizvodnji, nego je ideja vodilja bila “oteti” tlo divljini i na njemu uzgajati nešto plemenito.

Klikni i pročitaj više pozitivnih priča

Tek prije tri-četiri godine, kada su višnje počele donositi puni plod, počeli smo uviđati da bi moglo biti i neke koristi i pomalo smo počeli prodavati, opisuje nam vlasnik ovoga višnjika čijih 250 stabala donese oko 3 tone zdravoga i aromatičnoga ploda.

Kupci prepoznaju kvalitetu svježega ploda

Obitelj Šušac iz svoga višnjika zasad uglavnom nudi svježe i sočne plodove maraski te ukusni liker, a u budućnosti planiraju povećati ponudu pekmezom, sokom i sličnim prerađevinama višanja.

Marijova sestra nije bila raspoložena za fotografiranje

Zasad uglavnom za sebe proizvodimo sok, rakiju i liker od višanja. “Višnju” i prodajemo, ali još uvijek je teško osigurati plasman jer ljudi teže prepoznaju vrijednost pravoga likera, a u trgovinama su nekvalitetniji likeri puno povoljniji, objašnjava Šušac za portal Jabuka.tv, dodajući da će se pokušati još bolje organizirati i usustaviti na tržištu.

Zbog brendiranja višnjika i sočnih plodova Šušac je napravio i Facebook stranicu i Instagram profil na kojemu izvještava o stanju u voćnjaku, zrelosti plodova i radu.

Tako prodaja svježega voća polako raste iz godine u godinu i kupci koji su jednom kušali višnje iz Biograca vraćaju se svake godine. Uglavnom se prodaju manje količine, ali bude i kupaca koji uzimaju “na veliko” te se polovina uroda uspije plasirati.

Zanimljivo je i da obitelj ne prakticira prskanje stabala. Tek se jednom zimi stabla poprskaju “šeširdžijom” i ponekad zemlji dodaju umjetno gnojivo.

Stabla bi trebalo prskati osam puta godišnje. Tada bi ploda bilo više, ali mi smo zadovoljni i ovim jer vjerujemo da je plod zdraviji, a naši kupci uvijek su zadovoljni pa rado i preporuče naše plodove drugima, objašnjava vlasnik višnjika u Biogracima.

Na trpezi obitelji Šušac uvijek se mogu pronaći ukusne prerađevine od višanja, a u proljetnim mjesecima i svježi plodovi

Ovogodišnja berba počela je početkom ovoga tjedna i obitelj Šušac zadovoljna je urodom i očekivanom prodajom.

Višnje su ove godine dobro rodile, plod je ukusan i vjerujemo da će ova sezona biti i bolja od prošle. Svi koji si žele priuštiti ukusne i zdrave domaće višnje mogu nam se obratiti, zaključili su za portal Jabuka.tv članovi obitelji Šušac iz Biograca.

(www.jabuka.tv)


22 komentara

  • sve je to divno i krasno samo da nije u ovoj državi, sve pohvale i samo naprijed i nadam se da vas ova naša vlast neće uništit kao i sve do sada

    17
  • Sad fino objavite na faceu cijenu i kojim danima se može naručiti, mi naručimo po kilo, dva, pet kolko ko hoće ili može, neko kome je usput dostavi i svima dobro. I sretno,Bože podrži

    17
  • Marijo vako rade u svici kad rode trisnje::::: slobodna berba! Svak ko oce dojde brat, na vagu i plati!! Ali i njima je tribalo dugo godina dok se ova ideja ostvarila!! Mi idemo rado, u stvari jedva cekam kace se moc ic u berbu trisanja, ON seljak ima svoje plastike , krtole, mi dojdemo, najavimo se, uzmemo plastiku, koju on izvaga prije, biljezi koliko je teska, kad naberemo, na vagu, odbija plastike tezinu, platimo i ca!!!! To je samo jedan mali tip zarade, ovavezno stavi tablu da se prodaju, ne poklanjaju. Vec mi voda na usta!! Hahahaha!

    7
    7
  • valjda je čovik kontaktirao i javio se Pepiju iz Blatnice koji je ama baš isto ovako s istim sortama višnje kreno u plantaže prije jedno 12,13 god. i tada je imo jedan od najjačih likera maraske no menisečini da mu je to sad ‘piši propalo’ tako da ako nije čuo Pepija oko ovoga pajdo moja poruka ti je javi se čoviku jer će ti reći puno toga da se ne zalićeš, al svejedno svaka čast i sretno

  • Padala sam i dizala se!! Zato , Marijo, samo naprid! Imaju sirupi od visnje, mogu se spice vadit , triba vrimena, skuvat sa zukerom, odma u tegle! Ponuda::: palacinke sa vrucim visnjama!!! Sladoled sa visnjama!! Mogu se zamrznit, posute zukerom! Pa onda u vrime kad i nema pravit slatko!! Spore na njivu , lonac i vari!!’ Aaaajj! Moja mater je sirup pravila! Pomisan s vodom!! Super!! Zato, naprid i skropi!!!!

    7
    1
  • da u stranim zemljama imas plantaže voća; jagode trešnje kupine ma svega, nabereš koliko ti treba i na vagu,
    to mi je super

  • Meni nije jasno, za one koji palce upiru gori- doli, sta vam znaci??? Turite ga sebi u dupe! Sta tu ima negativno?? Sto mi je drago staneko radi?? Ili vam je krivo sto sam rekla sve na vagu?? Vi bi badava??? Mars marvo neradnicka!!! Samo vi upirite palce doli, a ti Marjo naplacuj!!

    1
    1
  • Luče a zakon kako kome draga ..
    Ne ravnaju se svi po zakonu.
    Zakon i pravda nebo i zemlja.
    Strpljen spašen čekati cemo,možda i proradi da bude ko radi i zaradi.

  • Evo jedan recept od visanja::::::::::::::: Ekleri od visanja::::::::::::::::::::::::::::::::::; Triba: navece prije visnje ocistiti od spica, peteljki, oprati i sa 25.g zukera stavit u zdjelu. Neka prinoci. More se lagano promisat. Za tisto: u 100 ml vode 5 g zukera, 30 g butera ili maslaca ugrijat dok se ne otopi. Dodati malo soli i 50g brasna. Mutilic misat, dok se tisto ne bude odvajalo od dna. Prisuti u zdjelu. Dodati 1 jaje. Tisto staviti u vricu sa rupom( ko nema napravi od pl vrice cosak ostrizi), pa na papur za pecenje praviti 4 reda , 12 cm, na plej i peci u pekari 225 stupnjeva. Ispecene oladit po sata. Dok se to pece trisnje ociditi u jednu zdjelu, u teci 25g zukera karamelizirat, dodati saft od visnji, 2 zl majcene, s mali vode izmisat, dodati visnje. Pokrit folijom, stavit da se ladi. 100. g slaga plus 2 zlice zukera u prahu dobro izmisat. Stavit na ladno. 50g cokolade za kuvanje otopit sa 50g slaga. Pririzat eklere po duzini, staviti umuceni slag, na to visnje, poklopit i ozgar cokoladni priljev! U slast!

  • Evö jos jedna ideja za nase lipe visnje::: kupite franzuzer, isicete ukoso, utopite u mliko, pa onda u tri izmucena jajeta, peci na buteru s obe strane, posuti sa : 5 zlica zukera i pola zlice cimta, izmisano. Izmutiti slag , pa na kruv nanit i visnje! I udri !

Komentiraj:

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.