Vlasac (lat. Allium schoenoprasum L.) dolazi iz porodice lukova.
Istoj porodici pripadaju češnjak, crveni luk i poriluk.
Vlasac je široko primjenjiva biljka koja ima blago ljuti okus koji ovisi o uvjetima uzgoja i o sorti.
Uzgoj vlasca ima dugu tradiciju zbog njegovog karakterističnog okusa, ali i ljekovitih svojstava.
Srednjovjekovni vrtlari često su koristili vlasac kao ukras te za označavanje granice vrtova, ali i za odbijanje insekata.
Vlasac sadrži eterična ulja bogata sumporom koja su uzrok njegovog ljutog okusa i mirisa, piše Alternativa za vas.
Zbog jednostavnog uzgoja i ljekovitih svojstava vlasac bi trebao biti dio svakog vrta.
Prava je riznica vrijednih nutrijenata i sadrži vrlo malo kalorija. Dobar je izvor vitamina A, B, C i K te antioksidansa.
Od minerala su prisutni kalcij, magnezij, fosfor i kalij.
Ljekovito djelovanje vlasca
1.Smanjuje kolesterol
Crveni luk i češnjak zadobili su mnogo pažnje zbog ljekovitog sastojka alicina koji je, također, prisutan i kod vlasca.
Zahvaljujući visokom sadržaju alicina, vlasac smanjuje razine tzv. „lošeg“, LDL kolesterola u krvi i uravnotežuje krvni tlak.
Važno je znati da se alicin stvara odmah nakon što se odreže stabljika vlasca i nakon nekog vremena pretvara se u sumporne spojeve.
Zato se vlasac treba servirati i konzumirati što prije dok se osjeti ljutkasti miris.
2.Jača imunitet
Vlasac sadrži vitamin A koji osigurava zdravlje sluznice nosa, grla, pluća i probavnog sustava, ali i drugih organa koji su izloženi vanjskom utjecaju i potencijalnim patogenima.
Vitamin C u vlascu potiče jačanje imuniteta te ima antibakterijska i antivirusna svojstva. Stoga, vlasac je odličan dodatak prehrani za osobe koje pate od infekcija dišnih puteva.
Vitamini A i C sudjeluju u stvaranju antitijela imunološkog sustava te su zbog toga učinkoviti u eliminaciji štetnih patogena.
3. Sprečava osteoporozu i aterosklerozu
Vlasac sadrži spojeve koji zadržavaju kalcij u kostima i krvi te sprečavaju izlučivanje kalcija u urin. Na taj se način osigurava zdravlje i čvrstoća kostiju.
Vitamin K iz vlasca poboljšava apsorpciju kalcija u kosti te smanjuje učestalost prijeloma u postmenopauzi.
Sprečavanjem hormonalne neravnoteže koja može dovesti do demineralizacije kostiju, vitamin K sudjeluje u očuvanju čvrstoće i zdravlja kostiju.
Redovitom konzumacijom vlasca može se spriječiti kalcifikacija krvnih žila i, posljedično, ateroskleroza.
4. Sudjeluje u prevenciji raka i tumora
Znanstvena su istraživanja potvrdila da vlasac ima snažno antioksidacijsko djelovanje.
U odnosu na drugo lukovičasto povrće (crveni luk, češnjak, ljutika i poriluk), vlasac ima značajno veću količinu antioksidansa.
Oksidativni stres (narušena ravnoteža između slobodnih radikala i antioksidansa u tijelu) povezan je s velikim brojem kroničnih bolesti, kao što su dijabetes, kardiovaskularne bolesti, tumori i demencija.
Antioksidativni sastojci vlasca smanjuju količinu slobodnih radikala u tijelu čime usporavaju pojavu i širenje kancerogenih stanica.
5. Poboljšava probavu
Alil-sulfid i drugi karakteristični spojevi u vlascu povoljno djeluju na rad probavnog sustava.
Vlasac iz probavnog trakta uklanja štetne bakterije, kvasce i gljivice koje bi inače ometale probavu.
Zbog sinergije vlakana i drugih bitnih prirodnih spojeva (niacin, tiamin, pantotenska kiselina), dolazi do lakše probave.
Vlasac omogućuje bolju apsorpciju hranjivih tvari u probavnom traktu, čime se postiže njihovo učinkovitije iskorištavanje u organizmu.
6. Čuva vid
Karotenoidi zeaksantin i lutein, koje vlasac sadrži, direktno su povezani sa smanjenjem broja slobodnih radikala koji uzrokuju degenerativne bolesti oka.
Usporavaju i sprečavaju pojavu očne mrene, makularne degeneracije te čuvaju oči od starenja.
Od svih predstavnika lukovičastog povrća, vlasac ima najveću količinu vitamina A koji poboljšava zdravlje očiju te jača i izoštrava vid.
(www.jabuka.tv)
