Kuhajte s Jabukom: Ukusni cupcakesi idealni za svako druženje

Cupcakesi su osvježavajući, veseli kolačići s rahlim biskvitom, punjenjem od vanilije i dekoracijom po želji. Dekoracija koju će imati kolačići ovisi o vašoj mašti i željama, tako da ima mnoštvo verzija.

Svaki kolačić može biti priča za sebe i omogućava da se svatko poigra s verzijom poznate buttercreme kojoj se dodaju razne boje i arome ili se zadrži na voćnim dekoracijama.

Obzirom na to da je svaki kolačić u svom papirnom kalupu, idealan je za sve zabave i okupljanja.

Biskvit:

  • 3 jaja
  • 80 g šećera
  • 1 vrećica vanilija šećera
  • 1 dcl mlijeka
  • 1 dcl ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 g brašna

Krema za punjenje:

  • 1 puding od vanilije
  • 1/2 l mlijeka
  • 4 žlice šećera

1. verzija dekoriranja:

  •  jagode, banane, kivi, grožđe
  • 1 vrećica preljeva za torte
  • 2,5 dcl vode
  • 2 žlice šećera

2. verzija dekoriranja:

  • 150 g maslaca
  • 300 g šećera u prahu
  • 2 velike žlice mlijeka
  • Po želji: instant kava, pasirane jagode, kakao

Priprema:

Krema za punjenje:

1. Napravite puding od vanilije. Od litra mlijeka odvojite 2 dcl mlijeka i u njega umiješajte prah za puding i 8 žlica šećera te dobro izmiješajte da ne bude grudica. Ostatak mlijeka prokuhajte i u njega umiješajte puding u koji ste prethodno dodali dio mlijeka i šećer.

Biskvit:

2. Mikserom dobro izradite jaja u koja ste dodali šećer i vanilija šećer.

3. U smjesu dodajte ulje i mlijeko.

4. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i lagano ga dodajite smjesi s jajima, kojoj ste već dodali šećer, mlijeko i ulje uz stalno miješanje žlicom. Ovdje je bolje da ne koristite mikser jer će biskvit biti rahliji.

 

5. Pripremiti pleh za muffine ili cupcakese tako što ćete po plehu rasporediti odgovarajuće papirne kalupe.

6. Punite kalupe tako što ćete u svaki kalup uliti do jedne trećine kalupa smjese za biskvit i nakon toga u kalup u kojem je već uliven biskvit dodati jednu žlicu pudinga od vanilije, ovisno o promjeru kalupa koje koristite.

7. Pazite da biskvit u koji ste dodali puding maksimalno popuni dvije trećine kalupa, inače će smjese biti previše kada se ispeče.

8. Ostavite peći 15-ak minuta na 180 °C.

9. Kada su kolači dobili zlatnožutu boju, izvadite ih iz pećnice i iz pleha, a nakon toga ih ostavite da se potpuno ohlade.

1. verzija dekoriranja:

10. Voće po želji očistite, narežite na željene oblike i stavljajte na već ispečene i ohlađene kolačiće. Ako koristite banane, ne zaboravite ih politi s malo soka od limuna da ne bi potamnile.

11. Pripremite preljev za torte tako što ćete u manju posudu uliti vodu. U vodu dodajte šećer i preljev za torte, zatim dobro izmiješajte.

12. Pustite da smjesa proključa, malo prohladite i premažite posloženo voće. Preljev se jako brzo steže, tako je potrebno da ga pravite tek nakon što ste na kolače već posložili voće.

13. Preljev nanijeti u tankom premazu preko voća.

2. verzija dekoriranja:

14. Maslac koji je bio na sobnoj temperaturi dobro izradite mikserom.

15. U izrađeni maslac u par navrata dodajte šećer u prahu i “miksajte” dok ne potrošite sav šećer u prahu i ne dobijete jednoličnu kremu.

16. Dvije žlice hladnoga punomasnoga mlijeka postupno dodajite u smjesu s maslacem i šećerom i nastavite “miksati” još 10-ak minuta.

17. Nakon što ste spojili maslac, šećer u prahu i mlijeko, dobili ste osnovnu kremu u koju možete dodavati razne arome i boje. Možete koristiti umjetne boje i arome, a možete se poigrati s prirodnim kao što su kakao, pasirane jagode, kava i slično, samo pazite da sastojci koje dodajete ne sadrže puno tekućine jer ona može omekšati kremu.

18. Dobivenom kremom koju ste po želji obogatili, ukrasite kolačiće.

Dobar tek!

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

(www.jabuka.tv) 

4 komentara

Komentiraj: