Kuhajte s Jabukom: Ukusna domaća pogača i mirisi koji vraćaju u djetinjstvo

Miris domaće pogače u kući je poseban i sigurno nas vraća u djetinjstvo.

Koliko vrsta pogača i načina na koje se rade ima teško je i približno reći, baš iz razloga jer je omiljena za sve uzraste i poslužuje se u raznim prigodama, a poseban je doživljaj topla pogača.

Tako su i nastajale razne varijacije i dorade, ovisno o željama i ukusima svakoga od nas.

Sastojci:

• 1 kg brašna
• 3 dcl mlijeka
• 200 g kiselog vrhnja
• 0,5 dcl ulja
• 2 jaja
• 40 g svježeg kvasca
• 1 velika žlica šećera
• 1 velika žlica soli
• 200 g maslaca

Sastojci za premazivanje:

• 2 žutanjka
• malo ulja
• sjemenke sezama

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko, ali pazite da bude toplo, ne vruće. U toplo mlijeko dodajte šećer, dvije žlice brašna i svježi kvasac koji ste prethodno natrgali na komadiće. Dobro žlicom promiješajte i ostavite na toplo mjesto 10-ak minuta da se kvasac rastopi.

2. Kada se kvasac rastopio, u mlijeko i šećer dodajte kiselo vrhnje, ulje i jaja, i sve malo izmiješajte.

3. U smjesu postupno dodajite brašno i sol uz stalno miješanje. Kada dobijete gusto ljepljivo tijesto, nastavite ga mijesiti na radnoj plohi dok ne dobijete meko tijesto.

4. Dobiveno tijesto ostavite da se “odmara” 20-ak minuta na toplom mjestu.

5. Kada se tijesto “odmorilo” i skoro udvostručilo, premijesite ga i razdvojite na dva dijela.

6. Prvi dio razvucite i tanko premažite prethodno omekšalim maslacem. Zarolajte i isjecite na kružiće veličine 2 centimetra.

7. Drugi dio tijesta razvucite, premažite maslacem i izrezujte krugove.

8. Dobivene oblike od tijesta slažite u pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, ali trebate paziti da debljina bude sličnih dimenzija.

9. Kada ste formirali pogaču, ostavite ponovo da se “odmara” na toplo mjesto, dok se ne udvostruči.

10. Pogaču premažite sa žutanjkom u koji ste dodali malo ulja i pospite sjemenkama sezama i maka.

11. Pecite pogaču u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C, oko 45 minuta, dok ne porumeni i postane lagana.

12. Pečenu pogaču kratko prohladite, izvadite iz pleha, uklonite papir za pečenje, i još toplu poslužite.

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

(www.jabuka.tv) 

21 komentar

Komentiraj: