Kuhajte s Jabukom: Španjolska piletina sa sedam začina

Španjolske okuse u vlastitoj kuhinji uvijek rado dočekujemo. Napravite genijalan miks začina kojim ćete obložiti svoju piletinu, a dok se ona peče, pripremite umak od mente. Slatko slane i pomalo ljutkaste arome stvorit će menta, peršin, med i senf.

Dodajte i malo čilija pa u potpunosti preobrazite pripremu piletine.

Potrebno vam je:

-800 g pilećih prsa
-1 žličica crvene mljevene paprike
-1 žličica dimljene crvene paprike
-2 žličice kumina
-2 žličice senfa
-2 žličice sjemenki komorača
-1 žličica papra
-2 žličice soli Maslinovo ulje

Za umak od mente:

-1 šalica svježe mente
-1 šaka svježeg peršina
-6 režnjeva češnjaka
-2 čili papričice
-2 žlice meda
-2 žlice senfa
-1 šalica maslinovog ulja
-Voda
-Sol, papar

Priprema:

1. Umak od mente pripremite tako da mentu, peršin i češnjak usitnite u blenderu kako bi dobili pastu od začinskog bilja.

2. Dodajte med i senf, a zatim polako dodajte ulje.

3. Kada ste dobili nešto gušći umak, prebacite ga u posudu, dodajte dvije žlice hladne vode i začinite soli paprom.

4. Pomiješajte papriku, dimljenu papriku, kumin, senf, komorač, sol i papar u manjoj posudi.

5. Piletinu narežite na veće komade. Premažite ih uljem, a zatim u komade mesa utrljajte mješavinu začina.

6. Na tavi zagrijte ulje i ispecite piletinu.

7. Prebacite je na tanjur i dodajte malo umaka od mente, prenosi 24sata.hr.

(www.jabuka.tv)

Komentiraj: