Kuhajte s Jabukom: Mirisni pekmez od bijelog grožđa

Domaći pekmez od bijelog grožđa odličan je sastojak za pripremu cheesecakea, dodatak palačinkama i brzim desertima u čaši ili ukras na sirnoj plati, piše punkufer.hr.

Sastojci za pekmez od grožđa:

1 kg bijelog grožđa
2 dl bijelog vina
400 g šećera
2 vanilin šećera
limun
15 g pektina
štapić kore cimeta

Priprema:

1. Operite i očistite grožđe, odvojite stabljike i bobe koje nisu posve zdrave. Ostavite ih preko noći u vinu.

2. Sutradan stavite bobe u lonac i kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta miješajući i gnječeći grožđe kuhačom pa procijedite kroz sito.

3. Smjesu vratite u lonac, dodajte šećer, pektin, vino, cimet i limunov sok. Nakon što zakuha, kuhajte oko 25 minuta, a pjenu oberite žlicom.

4. Ugasite vatru, ostavite da se malo ohladi i izvadite cimet. Miksajte štapnim mikserom pa kuhajte još 5 – 10 minuta dok ne dobijete gustoću sličnu medu.

5. Spremite u sterilizirane staklenke.

Savjet:
Umjesto pektina možete koristiti i vrećicu želina.

(www.jabuka.tv)

Komentiraj: