Može li jednostavan izbor doručka poboljšati mentalne funkcije tijekom cijelog dana? Prema novom istraživanju, odgovor je potvrdan – osobito ako doručak uključuje orahe.
Znanstvenici su otkrili da su mladi odrasli koji su ujutro pojeli oko 50 grama oraha u sklopu obroka postigli bolje rezultate tijekom dana – brže vrijeme reakcije i poboljšano pamćenje – u usporedbi s doručkom bez oraha. Rezultati su objavljeni u časopisu Food & Function.
Prehrana je već poznata kao ključan faktor zdravlja mozga, a prethodna istraživanja upućuju da orašasti plodovi, uključujući orahe, mogu pozitivno utjecati na kognitivne funkcije. Međutim, malo je studija izravno testiralo njihov učinak na mentalne sposobnosti ljudi.
U istraživanju je sudjelovala 31 zdrava osoba u dobi od 18 do 30 godina. Korišten je crossover dizajn, pa su svi ispitanici isprobali oba tipa doručka – s orasima i kontrolni, bez oraha. Nitko nije znao koji doručak jede jer je istraživanje bilo dvostruko slijepo.
Doručak s orasima sadržavao je 50 g mljevenih oraha pomiješanih s mueslijem i vanilin jogurtom. Kontrolni doručak imao je slične kalorije, masti, proteine i ugljikohidrate, ali bez oraha.
Tijekom dana ispitanici su u više navrata rješavali testove pamćenja, pažnje i reakcije, dok je moždana aktivnost praćena EEG-om.
Rezultati su pokazali da su šest sati nakon doručka ispitanici koji su jeli orahe imali bolje rezultate u pamćenju i brže reakcije u zadacima pažnje i prebacivanja zadataka. EEG mjerenja potvrdila su veću aktivnost moždanih valova povezanih s pažnjom i pamćenjem.
Zanimljivo je da su ispitanici doručak s orasima ocijenili manje privlačnog mirisa i izvijestili o većoj žudnji za masnom hranom, a laboratorijski nalazi pokazali nešto višu razinu glukoze i niže razine slobodnih masnih kiselina nakon doručka s orasima.
Iako su prisutni i neki kontrastni učinci, istraživači zaključuju da orasi mogu imati pozitivan utjecaj na kognitivne funkcije i moždanu aktivnost, prenosi Raport.
Nakon 50. bez njih ne možete: Ovih 7 namirnica brišu godine i vraćaju energiju
(www.jabuka.tv | Foto: Freepik)
