Brzo talijansko jelo koje su Amerikanci obogatili i napravili svojim klasikom

Ako ste ikad poželjeli nešto brzo, kremasto i stvarno zasitno – jedan od točno takvih specijaliteta je piletina Alfredo.

Ovo jelo već desetljećima vlada američkim restoranima, TikTok receptima i kuhinjama svih nas koji ponekad želimo malo više udobnosti na tanjuru.

Izvorno, Fettuccine Alfredo je talijansko jelo iz Rima koje je nastalo početkom 20. stoljeća, piše Index. U najjednostavnijoj verziji, radilo se samo o tjestenini, maslacu i parmezanu. Bez kasnije dodanog vrhnja, češnjaka i piletine.

Amerikanci su, međutim, dodali svoje dodatke – vrhnje, češnjak, piletinu, pa i brokulu, i od toga napravili bogat i kremast obrok koji je danas poznat kao chicken Alfredo.

Glavni sastojci

• Maslinovo ulje
• Pileća prsa, očišćena
• Sol
• Papar
• Punomasno mlijeko
• Pileći temeljac
• Češnjak, protisnut
• Fettuccine tjestenina
• Vrhnje za šlag
• Ribani Parmigiano Reggiano sir
• Svježi peršin, nasjeckan

Kako se priprema

U velikoj tavi zagrijte ulje i ispecite prethodno začinjenu piletinu dok ne porumeni, zatim je ostavite da odstoji i narežite na trakice.

U istoj tavi zakuhajte mlijeko, temeljac i češnjak, začinite, dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude al dente.

Umiješajte vrhnje i parmezan, pirjajte dok se umak ne zgusne, zatim vratite piletinu, promiješajte i poslužite uz nasjeckani peršin.

Recept za tjesteninu s tikvicama na maslacu koji ćete obožavati

(www.jabuka.tv)