Brze tortilje s tikvicama i sirom koje možete jesti za bilo koji obrok u danu

S obzirom na to da je sezona tikvica u punom jeku, iskoristite je za izradu raznih ukusnih jela.

Među njima je i ova brza i jednostavna tortilja s tikvicama i sirom koja je pun pogodak zato što se može jesti za doručak, ručak i(li) večeru, piše Zadovoljna.hr.

Sastojci za tortilje s tikvicama i sirom:

1 luk srednje veličine
2 srednje tikvice
20 dag kuhanog kukuruza
2 veća jaja
20 dag ribane gaude ili sira po želji
5 dag ribanog parmezana ili grana padano sira
4 velike tortilje
sol i papar
maslinovo ulje

Priprema tortilja s tikvicama i sirom:

Luk nasjeckajte na sitno. Popržite ga na dvije-tri žlice maslinova ulja. Dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, ogulili i narezali na manje kockice ili trakice. Ako imate domaće nešpricane tikvice, slobodno ostavite koru na njima. Posolite, popaprite te dinstajte luk i tikvice pet minuta.
Razmutite jaja i ulijte u posudu s tikvicama i lukom. Kada su jaja pečena, maknite s vatre i ubacite kuhani kukuruz te parmezan ili grana padano pa promiješajte. Pripremite veću tavu i ulijte, nju malo maslinova ulja pa zagrijte na srednje jakoj temperaturi.
Na tanjur stavite jednu tortilju, pospite je s malo ribane gaude, rasporedite polovicu smjese od tikvica i jaja, opet pospite sirom i poklopite drugom tortiljom. Tortilje pažljivo prebacite u tavu pa prvo pecite s jedne strane dvije-tri minute. Zatim prebacite na drugu stranu i također pecite dvije-tri minute dok se sir ne počne topiti. Prilikom pečenja slobodno malo stišćite tortilje da se lakše spoje. Ponovite postupak s preostalim tortiljama i nadjevom. Kada su pečene, razrežite ih na trokute i poslužite.

(www.jabuka.tv | Foto: Shutterstock)