Čokoladni desert idealan za vruće ljetne dane je kolač od tri vrste čokolade.
Sastoji se od čokoladne podloge s lomljenim petit keksom i tri pjenasta čoko fila od mascarpone sira i slatkog vrhnja – u tri boje: tamna, mliječna i bijela čokolada.
Prava poslastica bez pečenja i kuhanja, savršeno kremasta i pjenasta, gotovo poput sladoleda.
Sastojci (pleh 28×20 cm):
Podloga:
- 250 ml vode
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica kakaa
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g margarina ili maslaca
- 350 g petit keksa
Čokoladni filovi:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 500 g mascarponea
- 2 žličice arome vanilije
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g mliječne čokolade
- 100 g bijele čokolade
Priprema:
Podloga:
U lonac uliti vodu, dodati šećer, vanilin šećer, kakao, izlomljenu čokoladu i nasjeckani margarin pa zagrijavati na srednjoj vatri dok se sve ne otopi.
Petit keks izlomiti na komadiće i dodati u vruću čokoladnu smjesu, dobro promiješati i rasporediti u pleh. Smjesu utisnuti i poravnati pa staviti u hladnjak.
Čokoladni filovi:
U jednoj posudi mikserom umutiti slatko vrhnje u srednje čvrst šlag. U drugoj posudi izmiksati mascarpone s aromom vanilije do pjenaste teksture.
U mascarpone postupno dodavati šlag i lagano sjediniti. Dobiveni fil podijeliti na tri dijela.
Svaku vrstu čokolade otopiti i prohladiti, pa umiješati u zaseban dio fila. Dobit će se tri fila različite boje.
Slaganje:
Na ohlađenu podlogu prvo rasporediti fil od tamne čokolade, zatim od mliječne, a na kraju od bijele čokolade. Kolač se potom hladi nekoliko sati ili preko noći. Po želji posuti ribanom čokoladom i rezati na kocke.
Dobar tek!
Najraskošnija čokoladna torta: Užitak kojem je nemoguće odoljeti
(www.jabuka.tv | Foto: Mystic cakes)
