Najraskošnija čokoladna torta: Užitak kojem je nemoguće odoljeti

Neodoljiva torta od tri vrste čokolade koja spaja tamnu, mliječnu i bijelu čokoladu u savršenu harmoniju okusa – prava poslastica za svaku prigodu.

Ova popularna torta ima podlogu od Oreo keksa bez pečenja, a tri sloja kreme pripremaju se od tamne, mliječne i bijele čokolade sa slatkim vrhnjem.

Ne koristi se mascarpone sir, što tortu čini laganijom, a okus je i dalje bogat i pun. Preporučuje se koristiti isključivo mliječno slatko vrhnje (36% m.m.) i kvalitetne čokolade.

Priprema je jednostavna, ali svaki sloj kreme treba dobro ohladiti prije izljevanja sljedećeg, kako se ne bi pomiješale. Proces se može ubrzati kratkim hlađenjem u zamrzivaču.

Ova čokoladna “bomba” idealna je za rođendane, blagdane i svečane prilike – ili jednostavno za vikend uživanje.

Sastojci (kalup promjera 20 cm):

Podloga:

• 200 g Oreo keksa
• 50 g maslaca (ili margarina)

Krema od tamne čokolade:

• 100 ml slatkog vrhnja
• 150 g čokolade za kuhanje (s visokim udjelom kakaa)
• 4 g želatine + 2 žlice hladne vode
• 150 ml slatkog vrhnja

Krema od mliječne čokolade:

• 100 ml slatkog vrhnja
• 150 g mliječne čokolade
• 4 g želatine + 2 žlice hladne vode
• 150 ml slatkog vrhnja

Krema od bijele čokolade:

• 100 ml slatkog vrhnja
• 150 g bijele čokolade
• 4 g želatine + 2 žlice hladne vode
• 150 ml slatkog vrhnja

Priprema:

1. Podloga

• Samljeti Oreo kekse u multipraktiku i pomiješati s otopljenim maslacem.
• Smjesu utisnuti u kalup promjera 20 cm (po mogućnosti obložen acetatnom folijom).
• Dobro utisnuti prstima i staviti u hladnjak dok se priprema krema.

2. Krema od tamne čokolade

• U loncu zagrijati slatko vrhnje i čokoladu izlomljenu na kocke, na laganoj vatri uz miješanje, dok se ne otopi.
• Želatinu pomiješati s 2 žlice hladne vode, ostaviti da nabubri, zatim otopiti na laganoj vatri i umiješati u vruću čokoladu.
• Ostaviti da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.
• Preostalih 150 ml slatkog vrhnja izmiksati u mekani šlag i umiješati ohlađenu čokoladu.
• Kremu izliti na podlogu, poravnati i staviti u zamrzivač na 20 minuta.

3. Krema od mliječne čokolade

• Ponoviti postupak kao kod tamne čokolade: otopiti čokoladu u vrhnju, dodati želatinu, ohladiti i umiješati u mekano tučeno vrhnje.
• Izliti na ohlađeni sloj tamne čokolade, poravnati i vratiti u zamrzivač na 20 minuta.

4. Krema od bijele čokolade

• Ponoviti isti postupak s bijelom čokoladom.
• Izliti na sloj mliječne čokolade, poravnati i staviti u hladnjak na najmanje 2 sata, a najbolje preko noći.

5. Završetak

• Ohlađenu tortu pažljivo izvaditi iz kalupa, ukloniti foliju i ukrasiti po želji.
• Odlično se slaže sa svježim malinama i kupinama.

Dobar tek!

(www.jabuka.tv | Foto: Mystic cakes)