Tomislavgrad je ponovno u središtu pozornosti ljubitelja suhomesnatih delicija. Udruga “Duvanjski kobasičari”, koja aktivno djeluje od 2018. godine, ove veljače organizira 7. međunarodnu kobasijadu, manifestaciju koja je od svojih početaka prerasla u značajan regionalni događaj.
Ovogodišnje izdanje bilježi izniman interes proizvođača. Prema riječima Zdravka Višića, predsjednika ocjenjivačkog povjerenstva, na natjecanje je pristiglo rekordnih 268 uzoraka, što je za 64 više u odnosu na prethodnu godinu.
Osim domaćih proizvođača iz svih dijelova Bosne i Hercegovine te susjednih zemalja, manifestacija je ove godine dobila i nove sudionike.
Ove godine prvi put zaprimili smo i uzorke iz Italije i Slovačke, što nam je posebno drago, istaknuo je Višić u razgovoru za Tomislavcity.com, naglašavajući kako udruga blisko surađuje sa srodnim organizacijama iz Hrvatske, Slovenije, Srbije i Bugarske.
Strogi kriteriji ocjenjivanja
Stručni žiri ima pred sobom trodnevni proces ocjenjivanja podijeljen u šest kategorija, koje obuhvaćaju domaće duvanjske kobasice i salame, ali i međunarodne proizvode poput slavonskih kobasica i specijaliteta od divljači.
Proces ocjenjivanja temelji se na tri ključna stupa:
- Vanjski izgled – oblik, boja i prianjanje ovitka.
- Raspored masnog i mišićnog tkiva te boja nadjeva.
- Okus, miris i sama tekstura proizvoda.
Humanitarna nota i bogata tombola
Završna večer manifestacije, za koju se očekuje dolazak više od 600 posjetitelja, održat će se u ugodnom ozračju uz vodstvo Borisa Benčića. Osim proglašenja pobjednika, organizatori su pripremili i bogatu tombolu s nagradama čija vrijednost ne pada ispod 50 KM.
Posebnu pažnju javnosti privukla je glavna nagrada – tovljena svinja teška oko 200 kilograma, donacija farme “Forum”. Kako navode organizatori, ova neobična nagrada izazvala je ogroman interes publike, a cijeli događaj ima i plemeniti cilj jer će dio prikupljenih sredstava biti usmjeren u humanitarne svrhe.
Ulaznice za završnu večer koja će se 7. veljače održati u salonu “Gospodar prstenova” još uvijek su dostupne na prodajnim mjestima u Tomislavgradu (BP Dukić, Eco-selo Grabovica) te kod članova Udruge.
Rekordan odaziv u Tomislavgradu: Veliko zanimanje za 7. međunarodnu kobasijadu
(www.jabuka.tv | Foto: Mandino-selo.com)
Tko ode neka se dobro provede.
Kobadijada se održava u svadbenom salonu “Gospodar prstenova” u Tomislavgradu.
Prava kobasicijada je održana ovih dana u Gene kao po običaju svake godine u ova doba uz vrhunske delicije hrane i pića te iznimno simpatično osoblje restorana na čelu sa uvijek raspoloženim gazdom koji je alfa i omega ovog kraja.