Novi okusi stižu u Široki: Predstavljamo gastro debitante ovogodišnjeg Street Food Festa

Carlsberg Street Food Fest održava se u Širokom Brijegu od 25. do 27. srpnja, a novo izdanje donosi nikad bogatiji i raznolikiji sadržaj.

Ovogodišnji food line-up bit će kombinacija već poznatih imena i potpuno novih gastro lica.

Najbolja street food jela iz regije i šire ove godine će predstaviti ukupno 14 izlagača, među kojima je šest novih.

Portal Jabuka.tv u nastavku predstavlja izlagače koji će prvi put sudjelovati u trodnevnom gastro spektaklu:

• Škartoc Ljubavi – s cubanos sendvičima i specijalnim burgerima koji su već pobjeđivali na festivalima
• The Flame – pulled beef pečen 8 sati, janjetina i druge slasne delicije
• Bad Guys Beograd – sa svojim legendarnim burgerima
• Park Intrade – s jelenom u Jack Daniels umaku, pečenom teletinom i pork belly sendvičima
• Bohorina – kreativne reinterpretacije arancina i vitello tonnato kuglica
• House Pub – s neodoljivim burgerima, pulled pork sendvičima i loaded fries kombinacijama

The Flame

Ekipa The Flame restoran u Posušju otvorila je prije nešto više od godinu dana. Za naš portal istaknuli su kako su jako zadovoljni svojim početkom te se nadaju još uspješnijem nastavku.

S nama su podijelili očekivanja od ovogodišnjeg Street Food Festa te otkrili da će u ponudi imati dva slana i jedno slatko jelo.

Naša očekivanja su prizemna, prvi put ćemo kuhati na festivalu, a jedino čemu se nadamo je dobroj zabavi i da će svi naši gosti biti zadovoljni kvalitetom hrane. U ponudi su zasad samo dva glavna jela i jedan desert, dok trenutno radimo na stvaranju još jednoga glavnog jela, zbog kojeg smo također uzbuđeni, kazao je Mateo Mitar iz “The Flame” u izjavi za portal Jabuka.tv.

Kao svoju glavnu preporuku izdvajaju Pulled Beef Burger.

Taj burger radimo od kombinacije biranih junećih rebara, obraza te repova koji se dugo kuhaju u umaku te se na kraju rastrgaju, stvarajući neodoljivu aromu okusa. Bit će posluženi uz domaće brioche pecivo, The Flame umak i našu Coleslaw salatu. Fokus stavljamo na hranu koja se termički duže obrađuje, ali daje savršene rezultate sočnosti i mekoće mesa, kazali su iz “The Flame”.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli TheFlame (@theflame_posusje)

Škartoc ljubavi

A na ulicama Širokog Brijega ove godine se parkira još nešto drugačije – Škartoc ljubavi iz Međimurja, food truck koji u sebi nosi duh putovanja, okus Međimurja i ruke koje znaju što rade. Ovo nije samo pokretna kuhinja – to je mali tim ljudi koji kuha rukama i radi srcem.

Često su na festivalima, a prvi put sudjeluju na Street Food festivalu u Širokom Brijegu, gdje će u ponudi imati čak šest jela.

Kod nas nema previše filozofije – sve što trebaš znati stane u jedan zalogaj. Kuhamo ono što bismo i sami jeli. Svaki festival, svaki grad, svako lice koje dođe po svoj burger – nova je stranica u našoj priči. A sad je red na Široki Brijeg, poručili su iz Škartoca.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Street Food Fest | Široki Brijeg (@streetfoodfest.sb)

Na pitanje što očekuju od Širokog Brijega, odgovaraju nam:

Toplinu, znatiželju i ljude koji vole pojesti nešto konkretno. Ne dolazimo pokazivati, već dijeliti ono što znamo, što volimo, i što se peče i kuha čim se vrata ljubavi otvore.

Ekipa iz Međimurja za portal Jabuka.tv otkrila je i što sve donosi na Street Food Fest:

• Fanko Čuča – sočna piletina marinirana mentom i limetom, fanko umak, reliš od rajčice i celera te svježina u pecivu koje drži sve na mjestu.
• Cubanos od svinjetine – topli sendvič s pečenom plećkom, ementaler sirom, Schwarzwald šunka, senf i kiseli krastavci. Kubanska ideja, naša izvedba.
• Cubanos od puretine – lakša, ali jednako karakterna verzija – puretina koja se topi, s klasikom u pratnji.
• Fajnšmekerski burger – burger koji nas je odveo do nagrade. Kad probaš, znaš zašto.
• Krumpirići – hrskavi, začinjeni, s ili bez priloga. Sami ili uz burger.

Ako tražiš hranu s karakterom i ljubavi, bez suvišnih riječi – vidimo se. Škartoc ljubavi stiže. A s njim i miris koji ostaje, poručili su.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli 📸 Rebeka Košak (@r.k._photo)

Bad Guys

Na gastro spektakl u Širokom Brijegu stiže i ekipa Bad Guys iz Beograda, koja će publici ponuditi različite varijante burgera.

Po preporuci dolazimo prvi put u Široki Brijeg, a to je ujedno i naš prvi festival u inozemstvu. Do sad smo čuli sve najljepše o festivalu, od organizacije do glazbenog programa i posjetitelja tako da su naša očekivanja dobra zabava, nova poznanstva i da naš proizvod prezentiramo na najbolji mogući način, istaknuli su za portal Jabuka.tv.

Beograđani će u ponudi imati ukusne smash burgere. Predstavit će tri vrste burgera u tri različite veličine (mali, srednji i veliki).

Naši burgeri su uvijek well done pečeni i baš zbog tog smash koncepta se podjednako osjećaju svi sastojci u njemu. Naša preporuka i ujedno najprodavaniji burger jeste Retro, kod njega nema greške. Kod nas se svaki burger sprema s dosta truda i trudimo se da nemamo oscilacije u kvaliteti, istaknuli su iz ekipe Bad Guys za portal Jabuka.tv.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Bad Guys Burgers (@badguysbg)

Park Intrade

Iako su se već etablirali kao poznata gastro adresa u Širokom Brijegu, Park Intrade ove godine prvi put izlazi na festivalsku pozornicu Street Food Festa. Restoran su otvorili prije nešto više od godinu dana, a sada će domaćoj publici ponuditi dio svoje kuhinje – u street food izdanju.

Otvaranje restorana je bio veliki izazov. Iskustvo u posljednjih godinu dana od otvaranja je vrlo pozitivno, svaki novi dan je izazov. Posao se gradi godinama, kao i privlačenje novih gostiju. Ulažemo puno truda i predanosti da držimo svoj kontinuitet kvalitete, kazali su iz Park Intradea za portal Jabuka.tv, a priznaju i kako ne manjka uzbuđenja uoči prvog predstavljanja pred domaćom publikom.

Jako se veselimo Street Food festivalu. Prvi put idemo sa svojim jelima, naravno da ima tu straha i nervoze upravo radi domaće publike, ali to je samo jedan od dodatnih razloga da se pokažemo u najboljem izdanju. Od festivala najviše očekujemo upoznavanje novih kolega, novih pristupa jelima, dosta učenja i naravno druženja, kažu iz Park Intrade, a za kraj su nam otkrili i što će biti njihov ovogodišnji specijalitet.

Naš specijalitet će biti sendvič s jelenom – sporo pečeno meso koje će biti savršeno sljubljeno s hladnom i hrskavom colesaw salatom, a sve to još malo “diže” umak od Jack Danielsa. Nadam se da će domaća publika pozitivno prihvatiti naše jelo i u svakom slučaju dajem preporuku da se proba, zaključili su iz Park Intradea.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Restoran Park Intrade fun&dine (@restoranparkintrade)

Bohorina

Na Street Food festivalu predstavit će se i ekipa Bohorine iz Kiseljaka.

Ovo nam je prvo sudjelovanje na Street Food festivalu u Širokom Brijegu i jako se veselimo upoznati publiku iz Hercegovine. Očekujemo dobru energiju, otvorene ljude i puno okusa i ideja. Nadamo se da će publika prepoznati trud, kvalitetu i ljubav prema hrani koju unosimo u svaki zalogaj, kazali su nam.

Vrijedi istaknuti kako se njihova filozofija kuhanja oslanja na povrće iz vlastitog vrta ili od lokalnih proizvođača, što svakom jelu daje dodatnu vrijednost i autentičnost.

Kvalitetna, sezonska namirnica iz lokalnog uzgoja jednostavno se osjeti u okusu — i gosti to odmah prepoznaju. Osim toga, povezanost s proizvođačima i uzgoj vlastitog bilja i povrća donosi dodatnu razinu autentičnosti. Naše kuglice nisu samo zalogaj, već priča o tlu, radu i sezoni u kojoj nastaju, kazali su iz Bohorine za portal Jabuka.tv, a s nama su podijelili i svoju preporuku za publiku u Hercegovini.

Za publiku u Hercegovini preporučujemo BABA ZNA, našu rekonstrukciju staroga bosanskog jela keške u kuglici koji miriše na domaću kuhinju, ali s modernim street food twistom, DA SE ISTOPIŠ – arancin sa sirom i domaćim pršutom, neizostavni arancin VEGE S KARAKTEROM s karameliziranim lukom i dimljenim sirom te UDICA, riblji arancini s aromatičnim biljem, otkrili su iz Bohorine za Jabuka.tv te uputili i zaključnu poruku hercegovačkoj publici:

Ekipa, naše kuglice su ludilo. Čekamo vas.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Bohorina Cider House | Gourmet Delights, Spirits & Ciders (@bohorinacider)

The House Pub

Ekipa The House Pub iz Mostara također ima visoka očekivanja od ovogodišnjeg festivala, a u ponudi će imati različite vrste burgera i krumpirića.

Naša ekipa iz The House Puba iz Mostara prvi put sudjeluje na Street Food Festivalu u Širokom Brijegu i tomu se jako radujemo.

Očekivanja koja imamo su dobro se zabaviti, družiti, razmijeniti iskustva i upoznati nove ljude. Volimo pozitivnu atmosferu koju ovakvi festivali nose, a nadamo se i ostaviti dobar dojam sa svojim jelima.

Ponuda hrane iz The House Puba donosi već poznate okuse, ali i neka nova iznenađenja.

Izdvojili bismo naš poznati Philly cheesesteak s ramstekom, ali i potpuno novi House Philly cheesesteak s biftekom, posebno osmišljen za SFF 2025. Po prvi put spremamo i autentične Smash burgere od janjetine, a sve ovo dolazi uz naše hrskave krumpiriće i prepoznatljive umake.

Veselimo se svima koji će nas posjetiti, zato dođite, probajte nešto novo i uživajte s nama, zaključili su iz The House Puba za portal Jabuka.tv.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Street Food Fest | Široki Brijeg (@streetfoodfest.sb)

Vrijedi spomenuti da će se na festivalu naći i “povratnici” koje svi već dobro znate i volite:

• Neka Jedu Kolače
• Profa23
• Kodiak
• Bjorn
• Đurina Hiža
• Bistro Funk
• Lana Slastičarnica
• Chef’s Bites

Spoj već dobro poznatih okusa i potpuno novih gastro iznenađenja bit će zasigurno prava poslastica za sve ljubitelje dobre hrane. Bilo da volite mesne specijalitete ili osvježavajuće deserte, food line-up ove godine zadovoljit će sve ukuse.

Osim hrane, posjetitelje očekuje i:

• Vrhunski glazbeni program s izvođačima kao što su Hiljson Mandela, PipsChips&Videoclips, Daleka Obala i drugi
• Dnevni program za djecu i obitelji uz radionice i veliki zabavni park u nedjelju
• Brojni ulični performeri

Podsjetimo, Street Food Fest počinje u petak, 25. srpnja u Parku širokobrijeških branitelja (Sajmište) u Širokom Brijegu i trajat će tri dana – uz odličnu hranu, glazbu i atmosferu koju ne želite propustiti.

Francuski umjetnici na štulama dolaze na Street Food Fest – show kakav još niste vidjeli!

(www.jabuka.tv)