Ako želite očistiti crijeva, podići razinu energije i obogatiti prehranu korisnim bakterijama, domaći probiotički jogurt pravi je izbor za vas.
Možete ga pripremiti na dva načina – s mlijekom životinjskog podrijetla ili biljnim mlijekom, ovisno o vašim potrebama i životnom stilu.
Zašto domaći, a ne kupovni jogurt?
Za razliku od industrijskih verzija, domaći jogurt prolazi kroz dulju fermentaciju i obogaćen je probiotičkim vlaknima (inulinom) koja hrane dobre bakterije.
Kada ove bakterije stignu do crijeva, pomažu probavi, jačaju imunitet i podižu vitalnost.
Priprema klasičnog probiotičkog jogurta
Koristite punomasno kravlje mlijeko ili mješavinu mlijeka i vrhnja, dodajte probiotik u prahu, dvije žlice gustog jogurta (poput grčkog) za starter i malo inulina kao hranu za bakterije.
Priprema biljnog, kokosovog jogurta
Potrebno vam je kokosovo mlijeko, zaslađivač po izboru (med, javorov sirup i sl.) i probiotik u prahu. Ova verzija pogodna je za vegane i osobe s intolerancijom na laktozu.
Sastojci:
- 1 litra mlijeka (3,2% mm)
- 1–2 žlice čvrstog jogurta + ostali sastojci po izboru
Mlijeko i jogurt obavezno držite najmanje 2 sata na sobnoj temperaturi. Razlog je što se dobre bakterije iz jogurta trebaju “probuditi” i nastaviti svoj proces u toplom mlijeku. Ako je mlijeko hladno, uništit ćete ih.
Sve što tada preostaje jest 12 sati čekanja. Proces sazrijevanja može trajati i dulje ako je u prostoriji niža temperatura – jogurt možete ostaviti i do 24 sata da stoji, ako je potrebno.
Ovaj jogurt možete kombinirati uz müsli, voće i žitarice, prenosi Raport.
(www.jabuka.tv | Foto: Freepik)
