Na panel diskusiji u sklopu Sajma gospodarstva Mostar 2022., stručnjaci iz područja prehrane, nutricionizma, fitnessa i kulinarstva su otkrili načine i proizvode uz koje možemo balansirati, odnosno promijeniti svoju prehranu na bolje, pa i ukoliko smo intolerantni na neke proizvode.
Naziv diskusije je bio Personalizirana prehrana – Kako biti zdrav i uživati u hrani, a svoja mišljenja su podijelili
- Nevena Pandža – magistrica nutricionizma
- Nevena Ćorić – magistrica prehrane i tehnologije
- Mišel Tokić – gastro promotor Podravke
- Slaven Vico – fitness trener iz Mostara
Polazno pitanje je bilo što je to zapravo zdrava prehrana, te na koji način ju možemo prilagoditi sebi.
Sudionici su se složili da svakako trebamo iskoristiti prostor na kojem se nalazimo, odnosno mediteransko podneblje i namirnice koje nam se nalaze nadohvat ruke. Polazne točke su svježe sezonske namirnice sa što manje termičke obrade.
Neke od osnova su jako puno voća, povrća, izvora proteina, puno žitarica, dobre masnoće, zasladiti se određenim desertom, jako puno vode. To su sve stvari koje se usvajaju i uče. Bitno je naučiti kako odabrati nešto lokalno, nešto što je u sezoni i onda to prilagoditi sebi, rekla je nutricionistica Nevena Pandža.
Također, ključ svega je dobro planiranje. Najbolje je vikend iskoristiti kako bi i isplanirali obroke, napravili popis namirnica, jer je to jedan od načina usvojiti zdrave navike.
Nevena Pandža i Nevena Ćorić
Ako se i dogodi lud dan, turbulentan, uvijek možemo naručiti salatu, kombinaciju mesa i povrća, uzeti voćku i jogurt za užinu, i uz sebe uvijek trebamo imati vodu. Nema brige, ako malo osvijestimo kakvi su nam dani, ističe Pandža.
Kako iskoristiti nove okolnosti kada je u pitanju prehrana?
Treba imati na umu i iskoristiti prednosti mediteranske prehrane, domaće voće i povrće koje nam je i dalje relativno lako dostupno.
No, svakako i iskoristiti blagodati vremena u kojem živimo i gdje nam je nadohvat ruke i konzervirana hrana, smrznuti proizvodi, sušeni proizvodi, nastali procesima koji zadržavaju nutritivnu vrijednost namirnice. I koje možemo ukomponirati u našu prehranu, rekla je Nevena Ćorić.
Koje proizvode koristiti kao zamjenu za mlijeko?
U današnje vrijeme se dosta govori o intoleranciji na određene proizvode, posebno na laktozu. Bitno je da osobe intolerantne na ove namirnice pronađu adekvatnu zamjenu za iste, kako bi i dalje imali uravnoteženu prehranu.
Upravo je iz tog razloga Podravka razvila novi asortiman proizvoda O’Plant. Radi se o biljnim napicima napravljenih od cjelovitog zrna žitarica i orašastih plodova, koji su bez laktoze i dodanog šećera.
Od nedavno je na tržište BiH Podravka lansirala proizvod pod brandom O’Plant. Radi se o biljnom mlijeku, gdje imamo pet vrsta biljnih napitaka. Proizvodi obiluju vitaminima A, D, B, a koji su izvrstan nadomjestak za mliječne proizvode za osobe intolerantne na laktozu, istaknuo je Podravkin chef Mišel Tokić.
Mišel Tokić
Rezultati promjene prehrane
Poznati mostarski trener Slaven Vico se osvrnuo na to koliko su ljudi realni kada je u pitanju promjena načina prehrane, te na koji način pristupa svojim klijentima.
Ljudi uglavnom žele instant rezultate. Obično su inspirirani Instagramom. Često se događa da se razočaraju kada im kažete da treba vremena, tri, šest mjeseci… Ništa se ne može brzo, a kvalitetno ostvariti. Uz kvalitetnu prehranu i trening može se taj proces ubrzati, ali je potrebno vrijeme.
Kod personaliziranog načina prehrane je bitno je prvo saznati saznati određene navike osobe, te ih nastojati ispoštovati, npr. ako jede tri obroka da i dalje jede tri obroka. Važno je kupovati isključivo one namirnice koje ćemo jesti taj tjedan. Pripremiti obroke unaprijed i sa sobom nositi obrok koji smo sami pripremili. Nošenje hrane sa sobom je 0broj jedan’ faktor kod promjene, istanuo je Vico.
Slaven Vico (u sredini)
Nakon završetka diskusije, sudionici su zajedno s gostima sajma uživali u Podravkinom bogatom asortimanu proizvoda gdje je zaključeno da svi imamo pravo na slatko.
(www.jabuka.tv)
