U mesnim prerađevinama u BiH pronađena opasna bakterija

Na tržištu BiH nalaze se bakteriološki neispravno meso, mesne prerađevine, sir te mliječni proizvodi. Bakterija Listerie m pronađena je u 13 uzoraka mesnih prerađevina koji se proizvode na području Sarajeva, piše Večernji list BiH.

Riječ je o bakteriji koja može izazvati ozbiljne zdravstvene tegobe.

Naime, kako su naveli iz Županijske uprave za inspekcijske poslove Sarajevske županije, prema planu službenog uzorkovanja za 2017., županijski veterinarski inspektori su u drugoj polovini studenoga u 30 registriranih objekata na području Sarajevske županije za laboratorijsku analizu uzeli 131 uzorak proizvoda životinjskog podrijetla, sirovina, vode te površina u kontaktu s hranom i ambalaže.

Pregledani objekti

“Nadzori su izvršeni u 15 objekta za preradu mesa, devet klaonica, pet objekta za preradu mlijeka i jednom pakirnom centru za jaja”, navodi se u priopćenju.

Nezadovoljavajući rezultati laboratorijskih ispitivanja utvrđeni su u 14 objekata, odnosno kod 26 uzoraka, što iznosi 19,85%.

“Od navedenog broja spornih uzoraka, 50% se odnosi na prisutnost bakterije Listerie m koja je pronađena u 13 uzoraka mesnih prerađevina. Ostali neusklađeni rezultati dobiveni su ispitivanjem uzoraka sirovog mlijeka i proizvoda od mlijeka, vode te uzetih brisova. Kod tih uzoraka utvrđen je povećan broj bakterija (aerobnih mezofilnih i enterobakterija) u odnosu na propisane referentne vrijednosti. S obzirom na to da nezadovoljavajući rezultati laboratorijskih ispitivanja upućuju na nehigijensku manipulaciju sirovinama i proizvodima životinjskog podrijetla, inspektori su protiv navedenog broja subjekata poduzeli prekršajne i upravne mjere u skladu s materijalnim propisima iz nadležnosti veterinarske inspekcije. U svim objektima u kojima su utvrđeni nezadovoljavajući rezultati do kraja prosinca 2017. godine veterinarska inspekcija će ponovno izvršiti ciljano uzorkovanje radi provjere sustava njihovih internih kontrola. U slučaju ponovljenih nezadovoljavajućih rezultata, izreći će strože novčane kazne i po potrebi obustaviti proizvodnju” navedeno je iz Uprave za inspekcijske poslove.

Inspektori su posljednjih dana posebnu pozornost obratili na proizvode koji se prodaju na tržnicama. Tako je samo na tržnici Markale za laboratorijsku analizu u srijedu uzeto 108 brisova i uzoraka proizvoda životinjskog podrijetla.

Suhomesnati proizvodi

Riječ je o uzorcima suhomesnatih proizvoda (suho meso), mliječnih proizvoda (kiselo mlijeko, vrhnje, sir), kao i brisova radnih površina, ambalaža i ruku trgovaca, a o rezultatima analiza će ovisiti daljnja prodaja tih proizvoda.

Inače, inspektori su i ranije upozoravali na prodaju hrane na tržnicama i moguće posljedice konzumiranja one koja nije prošla laboratorijske analize.

(www.jabuka.tv)


4 komentara

  • Kod nas ni jednom tržnom centru i trgovinama ne stavljaju rukavice ni kad režu suhomesnate proizvode ni kruh,istina ponekad se desi i da imaju rukavice ali u njima diraju metlu ,čiste pult a u manjim trgovinama i na kasi naplaćuju i vrate se na salamu i kruh i sve tako.Jedna mi je rekla ,sto radi na kruhu da ima ekcem na rukama i da ga ničimne moje izliječiti?
    A i rukavice se mijenjaju ako se dira lice,pod ,česma,trulex..
    Evo sinoć u Provjereno o salami PIK sa pokvarenim mesom…

Komentiraj:

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.