Ovaj popularni turski desert, poznat i kao Paša lokum ili Sultanova sarma, oduševljava jednostavnošću i okusom koji podsjeća na poznati Bounty – savršeni spoj čokolade i kokosa.
Kremast, lagan i bez pečenja, idealan je za tople dane kada želite nešto slatko, a brzo gotovo.
Sastojci
(za oko 12 komada)
- 100 g kokosa
- 1 l mlijeka
- 120 g šećera
- 60 g oštrog brašna
- 60 g gustina
- 2 žlice kakaa
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g margarina
- 200 ml slatkog vrhnja
Priprema
1. Priprema podloge
- Veliki pleh (oko 40×34 cm) ravnomjerno se pospe kokosom.
- U manjem dijelu mlijeka (oko 300 ml) razmuti se brašno, gustin i kakao dok ne nestanu grudice. Ostatak mlijeka sa šećerom stavi se na vatru da prokuha.
- Kad mlijeko zakuha, polako se ulije razmućena smjesa i neprestano miješa pjenjačom dok se ne zgusne, poput pudinga. Nakon toga se posuda skine s vatre, doda izlomljena čokolada i margarin te se miješa dok se sve ne otopi i poveže u glatku kremu.
2. Oblikovanje
- Vruća krema se odmah izlije po kokosom posutom plehu i pažljivo razmaže. Preko površine se stavi prozirna folija i kolač se ostavi da se potpuno ohladi i stegne – barem nekoliko sati u hladnjaku.
3. Završni sloj
- Ohlađeni kolač premaže se umućenim slatkim vrhnjem. Zatim se oštrim nožem prereže po dužini na pola, a potom po širini na trake kako bi se dobilo 12 dijelova. Svaka traka pažljivo se zarola u rolicu.
- Ako ponegdje pukne – nema brige, sve se može posuti kokosom i izgledat će savršeno!
- Slatke sarmice se zatim slože na tacnu i dobro rashlade prije posluživanja.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv | Foto: Mystic cakes)
