Rum, vino, konjak – to su, možda, neka alkoholna pića koja biste mogli očekivati u sladoledu, ali pivo?! O, da – i to tamno!
Kada napravite ovaj sladoled od piva pitajte kolege da vam kažu što misle koje piće je umiksano u ovu ledenu slasticu. Nikada neće pogoditi, a ukus sladoleda je vrlo zanimljiv.
Catie s bloga FullTimeFoodie koristila je Guinness pivo u svom receptu, ali vi možete upotrijebiti bilo koje vama omiljeno tamno pivo. Dobit ćete slatki ukus mliječne čokolade s dodirom nečeg neobičnog i što je odlično – brže se topi nego obični sladoledi.
Sastojci:
sladoled od piva
205 g mliječne čokolade, nasjeckane
1 šolja (250 ml) mlijeka
1/2 šolje (100 g) šećera
Malo soli
4 veća žumanceta
1 šolja (250 ml) slatke pavlake za kuhanje
3/4 šolje (180 ml) Guinnessa ili nekog drugog tamnog piva
1 kašičica ekstrakta vanile
Prvo, komadiće čokolade stavite u posudu, pa preko posude stavite veliku cjediljku i ostavite sa strane. U posebnoj posudi zagrijte na srednjoj temperaturi mlijeko, šećer i malo soli. Odvojeno umutite žumanca, pa im dodajte mješavinu sa zagrijanim mlijekom – lagano, konstantno mješajući.
Sve stavite u drugu posudu, pa na srednjoj temperaturi kuhajte miješajući dok se smjesa ne zgusne. Uspite je kroz cjediljku u posudu sa čokoladom, da biste dobili lijepu rastresitu mješavinu. Zagrijavajte na štednjaku i miješajte dok se i čokolada ne otopi. Kada vidite da je smjesa postala glatka, dodajte i pavlaku za kuhanje, pa pivo i vaniliju. Stavite posudu sa smjesom u posudu napunjenu kockicama leda i mješajte dok se smjesa za sladoled ne ohladi. Nakon toga je ohladite u potpunosti u hladnjaku, pa rasporedite u posudice i stavite u zamrzivač. (Portal plus)
(www.jabuka.tv)