Vani je hladno i neugodno? Tada je pravo vrijeme za ovu ukusnu Butter Chicken juhu. Bogata je aromama i na nov način interpretira klasik indijske kuhinje.
Dopustite da vas njezini okusi odvedu u drugu kulturu i nakratko pobjegnite od sivila svakodnevice!
Iako se zbog broja sastojaka na prvi pogled možda ne čini tako, Butter Chicken juha priprema se vrlo jednostavno.
Sastojci
Za piletinu:
- 1 ½ kg pilećih zabataka
- 1 žlica ulja
- 1 žlica Garam Masale
- 1 žličica soli
- ½ žličice mljevenog kardamoma
- ½ žličice paprike u prahu
Za juhu:
- 1 luk
- 1 veliki češanj češnjaka
- 1 komad đumbira (po želji)
- maslac ili ulje za prženje
- 2 žličice Garam Masale
- 1 žličica paprike u prahu
- 1 žličica mljevenog kardamoma
- 1 limenka pasirane rajčice
- 700 ml pilećeg temeljca
- 300 ml kokosovog mlijeka
- sol i papar
- 1 žličica smeđeg šećera
Priprema
- Priprema mesa: S mesa je potrebno skinuti kožu i odvojiti ga od kostiju. Meso se reže na komade veličine zalogaja te se pomiješa s uljem i začinima.
- Prženje: Meso se prži u velikom loncu sa svih strana dok ne porumeni.
- Povrće: U međuvremenu je potrebno oguliti i nasjeckati luk, češnjak i đumbir.
- Baza juhe: Meso se vadi iz lonca, a na maslacu ili ulju poprže se luk, češnjak i đumbir. Preko toga se posipaju Garam Masala, paprika i kardamom te se kratko tostiraju kako bi pustili aromu.
- Kuhanje: U lonac se ulijevaju pasirana rajčica i temeljac te se vraća meso. Sve se pusti da zavrije, a potom se lagano kuha 15 minuta.
- Završni dodir: Na kraju se umiješa kokosovo mlijeko, juha se začini solju, paprom i šećerom te se poslužuje topla.
Savjeti za posluživanje
- Ako želite, kožicu piletine možete narezati na sitno, pržiti dok ne postane hrskava i njome ukrasiti juhu.
- Za dodatnu svježinu i dekoraciju, preporučuje se korištenje svježeg korijandera.
Dobar tek!
Juha gotova u samo pola sata: Jedna od najzasitnijih koje ćete probati
(www.jabuka.tv | Foto: Midjourney)
