Hokaido tikva, povrtna kultura podrijetlom iz sjevernog Japana, sve češće pronalazi mjesto i na našim tanjurima. Zbog njezina orašastog okusa s notom kestena i bogatstva hranjivih tvari – vitamina, minerala i vlakana – nazivaju je “kraljicom tikava”.
Iako je u Europi vrlo popularna, u Hercegovini je još uvijek slabo poznata, iako predstavlja iznimno vrijedan izvor beta-karotena.
Izgled plodova
Plodovi su narančasto-crvene boje, promjera do 15 cm i težine između 0,5 i 2,5 kg. Biljka se razgrana do četiri metra, zahtijeva toplinu, svjetlost i plodno tlo, ali nije zahtjevna za uzgoj.
Sadnja i berba
Presadnice se sade nakon posljednjih proljetnih mrazeva, s razmakom od najmanje 1,5 metar. Potrebno ju je redovito zalijevati, okopavati i malčirati. Plodovi se beru od rujna do studenog, kad poprime intenzivnu narančastu boju i kada se peteljka počne sušiti. Čuvaju se na suhom, toplom mjestu i mogu trajati i do šest mjeseci.
Hokaido tikva u kulinarstvu
U kulinarstvu, hokaido tikva oduševljava raznolikošću – koristi se za juhe, pite, kruh, kompote, ali i kao prilog ili glavno jelo.
Osim što je ukusna, bogata je beta-karotenom koji tijelo pretvara u vitamin A, važan za vid, kožu i kosu. Upravo zbog toga, preporučuje se i u prehrani djece. Zdravlje i okus spojeni u jednom – hokaido tikva zaslužuje više pažnje i na našim tržnicama i stolovima.
(www.jabuka.tv)
