Sezona je paprika, rajčice, krastavaca i ostalog ljetnog voća i povrća koje nas osvježava i ne možemo zamisliti dan bez neke od tih namirnica.
Najčešće jelo na ljetnoj trpezi u Hercegovini su zasigurno punjene paprike.
Malo tko ih ne voli, a i nerijetko se pripreme za više dana što domaćicama olakšava posao u kuhinji tijekom ljetnih vrućina.
Paprike punjene mesom su najpoznatija inačica punjenih paprika, ali mnogi vole i drugu varijantu- paprike punjene krumpirom. Neki to jelo zovu i falična dolma.
I u toj varijanti postoji više načina pripreme, kako tko voli. Pa tako netko krumpir reže na male kockice, dok ga drugi naribaju. Uz krumpir se u punjenje po želji dodaje i rajčica, mlijeko, komadići špeka, a može se dodati i riža u jednakom omjeru kao krumpir.
Skuhano vruće jelo može se poslužiti uz hladni jogurt što dodatno osvježava i nadopunjuje bogatim okusom.
Donosimo vam jednostavni, tradicionalni recept, a za dodatke ćete se sami odlučiti.
Recept:
- 1 kg krumpira
- 1 veća glavica luka
- češnjak po želji
- sol
- biber
- prstohvat slatke crvene paprike
- malo ulja
- paprike
Priprema:
- Krumpir naribati ili narezati na kockice.
- Luk “izdinstati” i dodati u krumpir.
- Dodati sol, biber, slatku papriku, protisnuti češnjak i ulje.
- Sve sastojke jako dobro izmiješati.
- Očistiti papriku i napuniti smjesom.
- Staviti peći u pećnicu, uz dodanu vodu, na 200ºC oko sat vremena.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv)
