Sljedeći put kad se nađete pred hrpom lubenica, nemojte birati naslijepo. Zapamtite – mrlja, zvuk, težina, kora i oblik su vaši saveznici.
Lubenica je omiljeno voće ljetnih mjeseci – slatka, sočna, osvježavajuća i prepuna vode koja pomaže u hidrataciji tijekom velikih vrućina. No, koliko ste se puta vratili s tržnice ili trgovine s lubenicom koja izgleda savršeno, a kad je narežete – bezukusna, tvrda ili premekana?
Stručnjaci upozoravaju da većina ljudi prilikom kupnje lubenice pravi istu grešku – biraju je isključivo po veličini i boji kore, ne znajući da postoji nekoliko jednostavnih trikova koji otkrivaju je li lubenica zaista zrela i slatka.
Kako odabrati savršenu lubenicu?
1. Obratite pažnju na donju (zemljanu) stranu
Lubenica na jednoj strani mora imati žutu, a ne bijelu mrlju. To je mjesto na kojem je ležala na tlu dok je sazrijevala. Što je ta mrlja tamnija i više žućkasta, to je lubenica zrelija i slasnija.
2. Pokucajte i poslušajte zvuk
Zrela lubenica zvuči šuplje kada lagano pokucate po njoj. Tupi, prigušeni zvuk znak je da je još nezrela ili previše sazrela. Ova metoda možda zvuči kao praznovjerje, ali iskusni prodavači i uzgajivači i dalje je koriste.
3. Provjerite težinu
Dobar trik je i da odaberete nekoliko lubenica slične veličine i uzmete onu koja je najteža. Teža znači više vode – a više vode znači sočniji i ukusniji plod.
4. Pogledajte koru
Kora ne smije biti presjajna – blago mat, tamnozelena površina bez oštećenja znak je zrelosti. Duboke ogrebotine, pukotine ili ulegnuća mogu značiti da je lubenica oštećena iznutra.
5. Oblik govori puno
Savršeno zrela lubenica obično ima simetričan oblik. Nepravilan oblik može biti znak da je plod tijekom rasta bio pod stresom zbog loših uvjeta – što može utjecati na okus.
A zašto biste uopće trebali jesti lubenicu?
Osim što je ukusna i niskokalorična, lubenica je prava riznica zdravlja.
Sadrži visoki udio vitamina C i A, antioksidans likopen, koji štiti srce i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, te citrulin, aminokiselinu koja može poboljšati cirkulaciju.
Zbog 92% vode, lubenica je savršen saveznik u ljetnim mjesecima, osobito za starije osobe, djecu i one koji teško piju dovoljno tekućine.
Također, pomaže u probavi, djeluje protuupalno i podržava zdravlje kože. I ne zaboravite, lubenica nije samo ljetna poslastica – to je voće koje njeguje vaše tijelo iznutra i izvana.
(www.jabuka.tv)
