Kiseli kupus bogat je vitaminom C, koji je važan antioksidans, a također sadrži i mnogo kalcija, kalija, željeza i vitamina B.
Fermentacijom kupusa stvara se i vitamin B12, koji se nalazi isključivo u namirnicama životinjskog podrijetla, zato se kiseli kupus posebno preporučuje veganima i vegetarijancima.
Kiseli kupus je prirodan izvor probiotskih bakterija koje popravljaju naš imunološki sustav. Zbog tako dobrog balansa mikroorganizmima, ova namirnica se uvijek preporučuje u slučaju nekih bolesti prouzrokovanih disbalansom crijevne flore, posebno nakon terapije antibioticima, piše Zadovoljna.rs.
Preporučuje se i za snižavanje lošeg kolesterola u krvi, za ubrzavanje metabolizma, ali i za poboljšanje raspoloženja.
Kiseli kupus je siromašan kalorijama, sadrži tek 25 kalorija na 100 grama, zbog čega je idealna namirnica za dijetu. Također je dobar i za slabokrvne osobe jer je bogat mineralnim solima, vitaminima i klorofilom.
Osobama koje pate od visokog krvnog tlaka savjetuje se da ne unose više od jedne porcije na dan jer je fermentirani kupus pun natrija.
Ako vam se stalno jede nešto slatko, možda vam fale ovi nutrijenti
(www.jabuka.tv | Foto: Freepik)
