Palenta može biti prilog ili glavno jelo, ali i slani doručak uz primjerice grčki jogurt, i neizostavan je dio hrvatske tradicijske kuhinje.
Nekada skromna hrana, danas je dio moderne gastronomije. Palenta je jelo naših starih i bila je uobičajen obrok na stolovima siromašnijih obitelji.
U Hrvatskoj je poznato više od 30-ak naziva za ovo jednostavno jelo, a najčešće se mogu čuti: žganci, palenta i – pura.
Od popularne palente s mlijekom iz djetinjstva do kombinacije palente i gulaša u kojoj uživamo kao odrasli, to je namirnica na koju uvijek možeš računati. U osnovi palenta je samo obična kukuruzna kaša, ali s raznim začinima postaje odličan prilog ili samostalno jelo, piše miss gastro.
Jednostavni sastojci koje zasigurno imaš kod kuće i 15 minuta vremena bit će dovoljni za pripremu palente s ružmarinom i češnjakom. Ovo brzinsko, jednostavno jelo možeš poslužiti kao prilog, a može biti i doručak ili lagana večera.
Sastojci
- povrtni temeljac 4 šalica
- kukuruzna krupica 1 šalica
- češnjak 4 režanj
- ružmarin 1 žlica
- sol 1 žličica
- papar 0,50 žličica
Postupak
U lonac ubaci temeljac, nasitno nasjeckani češnjak i ružmarin i nakon što zakuha, pusti da kuha na laganoj vatri još 10 minuta dok se svi okusi ne sjedine.
Dodaj palentu i dobro promiješaj. Poklopi i ostave da kuha na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, uz povremeno miješanje,.
Promiješaj palentu. Po želji dodaj još vode ako želiš rjeđu palentu. Dodaj soli prema ukusu, a možeš dodati i još ružmarina te svježe mljevenog papra.
Posluži odmah!
Palenta je više od priloga – evo zašto je trebate češće jesti
(www.jabuka.tv)
