Iako se u kućanstvima najčešće baca, ljuska bijelog luka krije brojne zdravstvene prednosti koje ne bi trebalo zanemariti.
Ova tanka opna bogata je vrijednim biljnim spojevima, antioksidansima i vlaknima, zbog čega ima blagotvorno djelovanje na cijeli organizam.
Posebno je bogata fenilpropanoidima, tvarima koje djeluju antioksidativno i jačaju imunitet. Također se povezuje s antikancerogenim svojstvima. Uz to, ljuska sadrži i specifične flavonole koji mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i zaštiti krvnih žila od začepljenja. Vlakna prisutna u ljuski dodatno potpomažu probavu i pomažu u regulaciji razine kolesterola.
Važno je naglasiti da se za upotrebu preporučuju ljuske bijelog luka iz organskog uzgoja, kako bi se izbjegao unos štetnih pesticida.
Jednostavan način da iskoristite zdravstvene koristi ljuske bijelog luka jest da je dodate u juhu. Tijekom kuhanja ubacite manju količinu – od jedne žličice do šake, ovisno o željenom intenzitetu okusa. Nakon kuhanja, ljuske se mogu odstraniti prilikom cijeđenja juhe.
Osim kao dodatak drugim jelima, od ljuske se može pripremiti i samostalna juha. Dovoljno ju je kuhati 10 do 15 minuta nakon što voda proključa. Dobivena tekućina može se koristiti kao osnova za kuhanje riže, dodatak umacima ili se može konzumirati kao lagana juha uz dodatak rezanaca, piše Klix.ba.
(www.jabuka.tv | Foto: Freepik.com)
